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1位牛タン
牛タン（ぎゅうタン）は、牛の舌部が食用に供される場合に用いられる名称。日本では「仙台牛タン焼き」を指す場合もある。漢音の「ギュウ」に、英語で舌を意味する tongue（英語発音: [tʌŋ] タン（グ））に由来する「タン」からなり、漢語と外来語から構成される合成語（複合語）。
2位カルビ
カルビ（朝: 갈비）は、韓国語で肋骨（あばら）を意味するが、韓国料理においてはその周辺に付いている肉、つまりばら肉のことを言う。多くの場合牛のカルビの焼肉を指すが、豚・鶏においてもカルビと言うこともある。
ガッツリ食べたい時はカルビです。
カルビは焼くと脂がいい感じになっていてその脂がとけると甘くてとても美味しい。タレに漬け込んで食べても美味しいし、そのタレにつけたカルビをご飯に乗せて食べたら何杯でもご飯がすすみます。柔らかいの老若男女におすすめです。
3位牛ハラミ
程よい脂とさっぱり感がちょうどいいです、
ハラミは横隔膜の部分で脂はカルビほど多くはないのでお年寄りでもサッパリと食べることができると思います。脂が多くないので歯応えはそれなりにあるので食べ応えがあります。タレにつけても美味しいし塩でも美味しく万能です。
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さっぱりしていて何枚でも食べたくなる味です。
牛タンは焼き肉に行くと一番初めに必ず頼みます。塩胡椒で炒めただけで美味しいのはタンだけだと思います。レモンを絞って食べても美味しいですし、煮込み料理に使っても出汁が出てかなり美味しくなります。コッテリが嫌いな人はタンが一番です。