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焼き肉の部位人気ランキング!みんなが好きな牛の部位は?

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みんなの投票で「焼肉(牛肉)の部位人気ランキング」を決定! ご飯&ビールが進む「焼肉」。一度に賢く美味しい部位を食べるなら、絶対に選ぶべき部位は? しっかり脂が乗った「カルビ」や、レモンでさっぱりと味わえる「タン」、適度な脂身で大人には食べやすい「ハラミ」といった定番部位だけでなく、希少部位「イチボ」や第2胃袋「ハチノス」といったグルメ通ご用達の部位のなかから、あなたが好きな焼肉部位に投票してください!

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最終更新日: 2020/03/24

1分でわかる「焼肉の部位」

焼肉

かしこく選びたい「焼肉の部位」

ふと、無償に食べたくなる「焼肉」。お家でも、焼肉屋でも、一度に美味しい部位をかしこく食べたいもの。定番中の「カルビ」「タン」「ハラミ」はもちろん、ホルモン系の「シマチョウ」「ガツ」「シロ」「ミノ」など、さまざまな部位があります。

王道は……「カルビ」と「ハラミ」!

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このランキングでは、牛肉のさまざまな「焼肉の部位」に投票することができます。子どもも大好きな「カルビ」や、レモン汁と相性抜群の「タン」、レアな「サガリ」など、牛肉からとれる部位のなかから、あなたが好きな「焼肉の部位」に投票してください!ただし今回は「豚肉」「鶏肉」の部位は投票外とします。

ランキング結果

ランキングの順位は、気軽に参加可能な3つのボタンによる投票と、自分の順位を決めて公開・投票するマイランキングの合計ポイントで決定します。マイランキングの方がポイントは高く、順位に及ぼす影響は大きくなります。
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1牛タン

牛タン

牛タン(ぎゅうタン)は、牛の舌部が食用に供される場合に用いられる名称。日本では「仙台牛タン焼き」を指す場合もある。漢音の「ギュウ」に、英語で舌を意味する tongue(英語発音: [tʌŋ] タン(グ))に由来する「タン」からなり、漢...

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少し固めで歯ごたえのある食感が好き

焼肉屋さんへ行ったらロースと並んで必ず注文する好きな部位ですね。少し固めの歯ごたえのある独特の食感が好きです。噛めば噛むほど旨味が感じられる部位だと思います。自分のお気に入りの食べ方は焼き肉のタレにレモン汁を2~3滴垂らして食べる食べ方でレモン汁と相性がいい部位だと思います。

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さっぱりさと食感

こってりとした牛肉の部位が多い中で、あっさりで薄いものが比較的多く、塩やレモンでさっぱり食べられる気軽さが非常に気に入っています。
この部位も焼肉など行けば必ずある部位で、1位に選んだハラミと同様にどこでも美味しく、拘っているところはとことん美味しいのも魅力の一つです。

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本場のタンが食べたい。

世間的にも焼肉の大人気部位のタンですが、タンの本場、仙台で食べた牛タンに度肝を抜かれてしまいました。普通のタン4〜5枚重ねたぐらいの厚さで、切れ込みご入っており、食べ応え満天。タンの定番は塩とレモン汁ですが、これも味噌ダレとの相性バツグン。一度食べたら忘れられません。

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2カルビ

カルビ

カルビ(朝: 갈비)は、韓国語で肋骨(あばら)を意味するが、韓国料理においてはその周辺に付いている肉、つまりばら肉のことを言う。多くの場合牛のカルビの焼肉を指すが、豚・鶏においてもカルビと言うこともある。

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がっつりうまい

カルビは一番焼き肉らしさを感じる部位だと思います。
程よい噛みごたえと油の乗り具合が、口の中でとてもジューシーな旨味を出してくれます。
肉の厚みも丁度良く、一枚でも満足感があるのに枚数も食べれちゃうある意味罪深い部位だと思います。
しっかり味わう質重視というよりも、がっつり食べたい量重視のときに頼みたくなる部位です。

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1番人気

焼肉などのお店に行けば必ず1番最初にメニューにある、看板商品でありながらメインメニューのような風格のある、代表的で皆んな大好きな部位だと思います。
個人的には最もごはんと相性の良い部位であり、多人数でお店に行ってオーダーを任された場合でも、まずハズレのない部位なので定番という立ち位置で考えています。

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カルビ×米=至福

焼肉の王道、定番ではありますが、間違いなく一位です。牛肉の部位の中でも、間違いなく人生で一番食している部位ですね。炭火で焼き上げ、香ばしい香りとこってりとした脂身、柔らかい肉味と噛んだ時の肉汁が半端なくたまりせん。ご飯が進みます。

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3牛ハラミ

牛ハラミ

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歯ごたえがあって美味しい

少し歯ごたえがあるハラミは中盤くらいに頼みます。この肉はカルビと違って焼肉を食べているなと言う感じを口全体で味わえるので大好きです、、これもご飯にとても合うので丼に乗せて食べるのもいいかもしれないです。わさびを少しつけても美味しいですね。

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食べ応えのある肉感

カルビよりもあっさりしているものの、しっかりと肉の旨みを堪能できるところが好きです。食感もしっかりとしているので食べ応えがあります。タレをたっぷりつけて頂くのが好きです。カルビなどに比べヘルシーに食べられるところも良いです。

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R15の味

自分が大人になってからハラミの美味しさを感じれるようになりました。プリッとした身と、グリッとした歯応え、ジュワッと滴る旨味。文句なしですね。焼肉のタレでも間違いないし、味噌ダレとも相性良好。米が欲しくなりますね。

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4牛カタロース

牛カタロース

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高級部位らしい高級感のある食感

焼肉屋さんへ行ったら一番お世話になる部位ですね。牛肉の部位の中でも高級な部位ですし厚みがあるけどすぐとろけそうな柔らかい食感がたまりません。焼肉のタレとの相性もかなりいいと思いますし何枚でも食べられそうな感じです。

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噛むのが疲れたらこれ!

とにかく柔らかいです。私が小さい頃は、焼肉といったらロースしか頼まないほどロースを愛していました。今でも焼肉屋に行ったら後半でロースを頼みます。噛み続けた顎の疲れも感じさせない柔らかさのロースは絶品です。

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牛肉の王道

これを食べないと焼肉を食べた気がしません。ロースはタレで食べるのが美味しくて、柔らかいほど美味しいです。高級なロースは口の中でとろけるので本当に美味しいです。脂っこさの点でハラミとタンに劣るので三位にしました。

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5牛ヒレ

牛ヒレ

ヒレ(仏: filet)とは、食肉部位名称または魚の加工方法のひとつである。フィレ、ヒレ肉(ヒレにく)近畿地方ではヘレともいう。牛や豚など食用家畜の大腰筋のことである。

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脂身が少ない

比較的よく聞く部位ではありますが、ヒレカツやヒレステーキなど、あまり普段から食べる事の出来ない値段で少し高級な部位だと個人的に捉えています。
ただ、たまの贅沢で食べたその時の幸福感は大きなものであり、たまの贅沢で食べたいというご褒美のようなものだと思います。

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柔らかさが最高

ヒレはクセがないのでとても食べやすいです。トンカツにする時も必ずヒレ肉を使います。柔らかくて脂も少ないので、トンカツにしても胃もたれしにくい気がします。ステーキにしても美味しくて、色々な料理で楽しめるので大好きな部位です!

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ガッツリ食べられるのがいい

ヒレ肉に脂はほとんどなく、臭みもありません。あっさり食べられる肉質を気に入ってます。特に焼いてから大根おろしを薬味にしてポンズでさっと食べると最高に美味しい。普通の焼いて焼肉のタレで食べるもよし、和食テイストにして食べるもよしの万能部位で大好きです。

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6ミノ

ミノ

ミノとは、牛の第一胃(こぶ胃、瘤胃: Rumen)の俗称である。また、他の反芻動物の第一胃を指すこともある。

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噛めば噛むほど旨い

噛み始めたら飲むタイミングがわからなくなるけど、噛めば噛むほど旨味が出てきて美味しい。内臓系の中でも見た目が気持ち悪いから、見た目とのギャップも楽しめると思います。甘辛いタレで漬け込んであるものを食べるのが美味しい

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コリコリがやみつき!

辛味噌で味付けしてあるのが一番好きです。
厚めに切ってあるみのはコリッコリで歯応え抜群!
ホルモンよりもクセがないので食べやすく、辛味噌やたれによく合う。
肉厚に切ってある上ミノが特に大好きで、焼肉屋では必ず頼みます。

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食感が楽しい!

ミノの歯ごたえがとにかく好きです。いつまでも噛めるくらいの弾力がやみつきになります。タレをたっぷりつけて食べるのも、さっぱり塩味のミノも、どちらも好きです。食感を楽しみながら、じんわり出てくる旨みを満喫するのが最高です。

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7ミスジ

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8カイノミ

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9牛レバー

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女性の味方といえばこれ!

少しマイナーかもしれませんがレバーの独特な味がクセになる。食べれば食べるほど味が忘れられなくなり、ハマります。また、レバーは鉄分がたくさん含まれているので貧血気味の私はレバーで鉄分補給をしています。

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歯応えが好き

他の部位とは違い不思議な食感が楽しめます。少し肉らしい臭みもありますがそこがまた美味しいポイントです。栄養価も高いので、良い食材だと思います。タレや塩でも美味しいですが、ごま油と塩の組み合わせで食べるのが好きです。

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10サガリ

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内蔵なのに、お肉が味わえてヘルシー!

内蔵なのに赤身でやわらかく、お肉の味もしっかりする!
たれにつけて食べるとご飯がすすむ!
脂っこくないのでいっぱい食べたくなるのがサガリ!
サイコロのようなカットでたべると、贅沢なステーキ風!
30歳すぎてからはサガリのさっぱりさ、ヘルシーさがありがたい。。

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11牛カタバラ

牛カタバラ

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色んな食べ方ができる

牛肉の部位の中では比較的リーズナブルな値段で購入できると思いますし色々な用途に使用しやすい部位に感じます。自分はすき焼きにして食べるのが一番好きです!お肉と脂肪が丁度いい比率で構成されていてボリューム感が感じられる部位だと思います。

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12サーロイン

サーロイン

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焼肉の王様

脂がたっぷりのっていて肉はやわらかく、臭みもなくて上質な肉というのがこのサーロインですね。子供の頃から大好きです。値段の高さから気軽に毎回頼めないという欠点はあるものの、特別な日には必ず食べたいと感じる程の美味しさです。

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13イチボ

イチボ

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たまに買えるとラッキー!

イチボは普段よく行くお肉屋さんに、たーまに売っていることがあります。昔は脂っぽさが気になって好きじゃなかったのですが、主人が好きな部位だったので見つけるとよく買っていました。主人が食べているのを見て、私も食べるようになって、柔らかさと脂のバランスが意外に美味しく感じるようになってきて、今では好きな部位となりました。

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14ザブトン(ハネシタ)

ザブトン(ハネシタ)

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15牛ハツ

牛ハツ

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歯応えが最高

コリコリした食感が好きなので、焼肉屋でハツがあれば絶対に食べるくらい好きな部位です。滅多に食べる機会がないので、もう少し手に入りやすさがあるのですが、希少な部位なので仕方ないですね。さっぱりした味付けによく合うので、延々食べていたくなります。

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16シマチョウ(テッチャン)

シマチョウ(テッチャン)

テッチャンは、食肉における牛の大腸の名称。名称の由来は、朝鮮語で大腸を意味する「대창(テチャン)」[1]。一般的には狭義の「ホルモン」であり、脂が縞状にはいっていることから「シマチョウ」とも称される。脂肪が多く、栄養価が高い。特に焼肉...

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17センマイ

センマイ

センマイは、牛の第三胃(葉胃:オマズム "omasum")の俗称である。主に第二胃から入ってきた物を選別する場所で、小さいものは第四胃へ送り、大きい物は第二胃に返す働きをしている。また第一胃、第二胃のような反芻胃と違い、栄養吸収の機能...

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食感が良い

今まで挙げた部位とは違い、唯一のホルモン類です。その食感は非常にクセになるもので上位に挙げた部位のように頻繁に多く食べるものではありませんが、なんとなくほしくなる部位です。
焼肉だとたまに注文しますが、普段から食べるという頻度から考えると5位くらいかなと思って順位をつけました。

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候補リブロース

リブロース

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候補トモサンカク

トモサンカク

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候補テール

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はなこはなこ(女性・30代)
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tondariyatondariya(男性・30代)
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