このランキングでは、牛肉のさまざまな「焼肉の部位」に投票することができます。子どもも大好きな「カルビ」や、レモン汁と相性抜群の「タン」、レアな「サガリ」など、牛肉からとれる部位のなかから、あなたが好きな「焼肉の部位」に投票してください！ただし今回は「豚肉」「鶏肉」の部位は投票外とします。
【人気投票 1~29位】焼き肉の部位ランキング！みんなが好きな牛の部位は？
このお題は投票により総合ランキングが決定
ランクイン数29
投票参加者数1,032
投票数3,119
みんなの投票で「焼肉の部位人気ランキング」を決定！ ご飯＆ビールが進む「焼肉」。一度に賢く美味しい部位を食べるなら、絶対に選ぶべき部位は？ しっかり脂が乗った「カルビ」や、レモンでさっぱりと味わえる「タン」、適度な脂身で大人には食べやすい「ハラミ」といった定番部位だけでなく、希少部位「イチボ」や第2胃袋「ハチノス」といったグルメ通ご用達の部位のなかから、あなたが好きな牛の焼肉部位に投票してください！
最終更新日: 2023/01/31
注目のユーザー
ランキングの前に
1分でわかる「焼肉の部位」
かしこく選びたい「焼肉の部位」
ふと、無償に食べたくなる「焼肉」。お家でも、焼肉屋でも、一度に美味しい部位をかしこく食べたいもの。定番中の「カルビ」「タン」「ハラミ」はもちろん、ホルモン系の「シマチョウ」「ガツ」「シロ」「ミノ」など、さまざまな部位があります。
王道は……「カルビ」と「ハラミ」！
やはり、焼肉部位のなかで不動の人気を誇る「カルビ」と「ハラミ」は外せない逸品。脂肪が多く、とろ～っと口の中でとろける「カルビ」は、あばら骨の周辺にある部位。肩バラ、中バラ（背中側）、外バラ（お腹側）と分類でき、「三角バラ」「中落ちカルビ」「カイノミ」が人気です。一方の「ハラミ」は柔らかく脂肪が多いのが特徴で、横隔膜にある部位。牛一頭から1kgしかとれない希少な「サガリ」は、キメの細かい霜降り肉で、ソフトな食感が贅沢です。
このランキングの投票ルール
ランキングの順位について
ランキングの順位は、ユーザーの投票によって決まります。「4つのボタン」または「ランキングを作成・編集する」から、投票対象のアイテムに1〜100の点数をつけることで、ランキング結果に影響を与える投票を行うことができます。
ランキング結果
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1位牛タン
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焼肉界の出世頭！内臓部位ながら今やカルビを超える人気部位
ハラミは牛の横隔膜のうち、背中側の部位のこと。横隔膜とは胸とお腹の境界にある筋肉性の膜のことである。つまり、本来は分類的にいうと内臓の部位。
本来は焼肉店で扱うところは少なく、いわばホルモン屋さんでカルビ的ポジションとして扱われていたが、今では多くの焼肉店でもカルビや牛タンと一位二位を争うほどの超人気部位となった。
噛み締めたときのコクのある肉汁がハラミの醍醐味なので、火入れはややしっかり目で行うほうが、その旨味を感じられやすい。また赤ワインと合わせるならしっかり目のボルドータイプでも負けない旨味を持つ。
20年以上の間、僕のNO.1
脂は少なめで、旨味が強いお肉ですよね。
学生時代に焼肉屋でバイトをしたときに、初めてハラミを食べさせてもらったのですが、その旨味を知って以来ずっとNO.1です。
厨房に入っていたので分かるのですが、ハラミって皮があるのです。
ときどきその皮を剥がさずに出すお店があるのですが、そういった店にあたると残念な気持ちになります。
牛肉の部位で一番の旨味
ハラミは他のどの部位よりも味が美味しいので大好きです。牛肉は部位によって味が全然違いますが、ハラミはその中でも一番旨味を感じられる部位だと思います。個人的は柔らかい高級なハラミよりも適度な歯応えのある安いハラミが大好きです。
報告
3位カルビ
79.2点(355人が評価)
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カルビ×米＝至福
焼肉の王道、定番ではありますが、間違いなく一位です。牛肉の部位の中でも、間違いなく人生で一番食している部位ですね。炭火で焼き上げ、香ばしい香りとこってりとした脂身、柔らかい肉味と噛んだ時の肉汁が半端なくたまりせん。ご飯が進みます。
報告1番人気
焼肉などのお店に行けば必ず1番最初にメニューにある、看板商品でありながらメインメニューのような風格のある、代表的で皆んな大好きな部位だと思います。
個人的には最もごはんと相性の良い部位であり、多人数でお店に行ってオーダーを任された場合でも、まずハズレのない部位なので定番という立ち位置で考えています。
がっつりうまい
カルビは一番焼き肉らしさを感じる部位だと思います。
程よい噛みごたえと油の乗り具合が、口の中でとてもジューシーな旨味を出してくれます。
肉の厚みも丁度良く、一枚でも満足感があるのに枚数も食べれちゃうある意味罪深い部位だと思います。
しっかり味わう質重視というよりも、がっつり食べたい量重視のときに頼みたくなる部位です。
4位牛ヒレ
77.0点(163人が評価)
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脂身が少ない
比較的よく聞く部位ではありますが、ヒレカツやヒレステーキなど、あまり普段から食べる事の出来ない値段で少し高級な部位だと個人的に捉えています。
ただ、たまの贅沢で食べたその時の幸福感は大きなものであり、たまの贅沢で食べたいというご褒美のようなものだと思います。
柔らかさが最高
ヒレはクセがないのでとても食べやすいです。トンカツにする時も必ずヒレ肉を使います。柔らかくて脂も少ないので、トンカツにしても胃もたれしにくい気がします。ステーキにしても美味しくて、色々な料理で楽しめるので大好きな部位です！
報告ガッツリ食べられるのがいい
ヒレ肉に脂はほとんどなく、臭みもありません。あっさり食べられる肉質を気に入ってます。特に焼いてから大根おろしを薬味にしてポンズでさっと食べると最高に美味しい。普通の焼いて焼肉のタレで食べるもよし、和食テイストにして食べるもよしの万能部位で大好きです。
報告
5位シャトーブリアン
75.3点(100人が評価)
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高級部位らしい高級感のある食感
焼肉屋さんへ行ったら一番お世話になる部位ですね。牛肉の部位の中でも高級な部位ですし厚みがあるけどすぐとろけそうな柔らかい食感がたまりません。焼肉のタレとの相性もかなりいいと思いますし何枚でも食べられそうな感じです。
報告牛肉の王道
これを食べないと焼肉を食べた気がしません。ロースはタレで食べるのが美味しくて、柔らかいほど美味しいです。高級なロースは口の中でとろけるので本当に美味しいです。脂っこさの点でハラミとタンに劣るので三位にしました。
報告噛むのが疲れたらこれ！
とにかく柔らかいです。私が小さい頃は、焼肉といったらロースしか頼まないほどロースを愛していました。今でも焼肉屋に行ったら後半でロースを頼みます。噛み続けた顎の疲れも感じさせない柔らかさのロースは絶品です。
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内蔵なのに、お肉が味わえてヘルシー！
内蔵なのに赤身でやわらかく、お肉の味もしっかりする！
たれにつけて食べるとご飯がすすむ！
脂っこくないのでいっぱい食べたくなるのがサガリ！
サイコロのようなカットでたべると、贅沢なステーキ風！
30歳すぎてからはサガリのさっぱりさ、ヘルシーさがありがたい。。
12位シマチョウ（テッチャン）
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ヒレ肉のエレガントさとバラ肉のジューシーさを兼ね備えた最強部位
カイノミは、なかバラの中で一番ヒレに近接している部分でバラ肉の一部なのだが、ヒレ肉の赤身の旨味・食感を持ちつつ、バラ肉のワイルドでジューシーな特製も併せ持つハイブリッド的な部位。
噛み締めた時に出る肉汁の旨味を堪能したと思ったら、いつの間にか消えている、まさに「肉の液状化現象」が楽しめる部位である。安い輸入牛でもその片鱗を味わうことができるので、どこで食べても当たり外れの少なく非常に優秀。
味付けは塩もタレもわさび醤油もいける。合わせるお酒はワインならブルゴーニュ系がいいだろう。
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赤身の旨さを持ちながらきめ細かく入ったサシが魅力的な通好みの部位
もも肉は内もも、外もも、しんたま（まる）と一般的に分けられ、そのしんたまの一部であるしんしんの外側に位置するのがこのトモサンカク。私がこのランキングで1位に上げているカイノミとも近い場所でもある。
もも肉というと赤身が強くあまりサシが入っている部位が少ないイメージだが、このトモサンカクはもも肉の中では最強クラスにサシが入っている事が多いので、焼肉として食べるときは比較的表面をカリッと焼き上げるほうが美味しさは感じやすい。
しかしながら、生肉として食べても脂の旨味を感じることができ、いろんな食べ方をしてもきちんとポテンシャルを発揮で[続きを読む]
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食感が楽しい！
ミノの歯ごたえがとにかく好きです。いつまでも噛めるくらいの弾力がやみつきになります。タレをたっぷりつけて食べるのも、さっぱり塩味のミノも、どちらも好きです。食感を楽しみながら、じんわり出てくる旨みを満喫するのが最高です。
報告コリコリがやみつき！
辛味噌で味付けしてあるのが一番好きです。
厚めに切ってあるみのはコリッコリで歯応え抜群！
ホルモンよりもクセがないので食べやすく、辛味噌やたれによく合う。
肉厚に切ってある上ミノが特に大好きで、焼肉屋では必ず頼みます。
噛めば噛むほど旨い
噛み始めたら飲むタイミングがわからなくなるけど、噛めば噛むほど旨味が出てきて美味しい。内臓系の中でも見た目が気持ち悪いから、見た目とのギャップも楽しめると思います。甘辛いタレで漬け込んであるものを食べるのが美味しい
報告
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21位
ランキング結果一覧
焼き肉部位ランキング
運営からひとこと
定番から通に人気の種類まで、美味しい焼肉の部位がぎゅっと詰まった「焼き肉の部位人気ランキング」はいかがでしたか？このほかにも焼き肉や食べ物の種類に関するランキングを公開していますぜひCHECKしてください！
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僅差で2位
牛タンは、ネギ塩でレモンを付けるという食べ方が一番好きです。
焼肉屋での一品目は、やっぱりネギ塩タンとビールですわ！！
あと、厚切りのタンを出すお店がありますが、僕は厚切り反対派。
薄切りで歯切れのよいサクサク感を感じたいですね。
キャンプマイスター
さくらんぼーさん
2位(85点)の評価
37いいね
食感がたまらない！
焼肉屋に行くと必ず頼むのがタンです。絶妙な固さや食感、レモンと塩コショウで食べるバランスが最高です。おつまみにもなり、レモンサワーがよく合います！もはや焼肉はタンだけで良いと思えるくらい、牛の部位ナンバーワンのタンです！
ゆんさん
1位(100点)の評価
12いいね
あっさりしていて何枚でも食べられる！
私は脂がのり過ぎているとしんどくなってしまうのですが、タンはあっさりとしているので何枚でも食べちゃうくらい大好きな部位です。厚切りのものも好きですが、薄切りが特に好きです。ネギ塩を乗せたタンを少しレモンにつけて食べる瞬間は、本当に幸せです。
きよみさん
1位(100点)の評価
9いいね