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僕の好きな「焼肉部位ランキング」です。
別のランキングで「牛ホルモンランキング」があるので、好きな内臓肉はそちらでランキングにします。
（ハラミは内臓肉ともいわれますが、見た目は赤身肉っぽいので、こちらでランキングしました。）
別のランキングで「牛ホルモンランキング」があるので、好きな内臓肉はそちらでランキングにします。
（ハラミは内臓肉ともいわれますが、見た目は赤身肉っぽいので、こちらでランキングしました。）
ランキング結果
1位牛ハラミ
2位牛タン
牛タン（ぎゅうタン）は、牛の舌部が食用に供される場合に用いられる名称。日本では「仙台牛タン焼き」を指す場合もある。漢音の「ギュウ」に、英語で舌を意味する tongue（英語発音: [tʌŋ] タン（グ））に由来する「タン」からなり、漢語と外来語から構成される合成語（複合語）。
僅差で2位
牛タンは、ネギ塩でレモンを付けるという食べ方が一番好きです。
焼肉屋での一品目は、やっぱりネギ塩タンとビールですわ！！
あと、厚切りのタンを出すお店がありますが、僕は厚切り反対派。
薄切りで歯切れのよいサクサク感を感じたいですね。
3位ホホ（ツラミ）
酒のアテですわ
スジの部分があるため歯ごたえがあり、噛めば噛むほど味がでてくる部位です。
カミカミして出てきた旨味だけをビールで流し込んで、またカミカミ。
長く楽しめますよね。（僕だけかな？）
アゴの筋トレにもなります。
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20年以上の間、僕のNO.1
脂は少なめで、旨味が強いお肉ですよね。
学生時代に焼肉屋でバイトをしたときに、初めてハラミを食べさせてもらったのですが、その旨味を知って以来ずっとNO.1です。
厨房に入っていたので分かるのですが、ハラミって皮があるのです。
ときどきその皮を剥がさずに出すお店があるのですが、そういった店にあたると残念な気持ちになります。