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1位ウニ
ウニ（海胆、海栗、英: Sea urchin）は、ウニ綱に属する棘皮動物の総称。別名にガゼなど。なお、「雲丹」の字をあてるときはウニを加工した食品について指す。日本の俳句では春の季語。
3位豚足
豚足（とんそく）とは、食用とされる豚肉の部位で、通常は趾骨周囲の部分を指す。中国、台湾、韓国、東南アジアなどでは一般的な食材であり、日本では沖縄県や鹿児島県奄美群島（旧琉球国文化圏）でよく食べられている。
横浜の秋吉で食べた
調理が下手だったのかもしれないけど
ゆいいつ食べたのが横浜関内の秋吉でした。
すこし冷たく、指に毛が生えてて
なにが美味しいのかさっぱりわからなかった。
あれ以来、二度と頼んでいません。
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最高級のウニは想像を絶する美味さでした
貧乏な家に生まれたので
ウニといえば父親がつまみで食べるアルコール漬けしか知りませんでした。父親があまりに大切に食べてるからほんの少しもらって食べたら不味かったなあ。
それからだいぶたち、今でいうキャバクラで働いていた彼女がお客の差し入れの寿司を持って帰ってきたことがありました。センチュリーハイアットの寿司屋の特上とのことでした。
ふだんは美味しいと思ったこともなかった赤身すらホッペが落ちるほど美味しかったんですけど……。群を抜いての１位はウニでした。
あれ以来、ぼくはあの記憶を追い求めてウニを食べてます。