Patisserie S Sのチーズケーキの詳細情報
| 内容量 | 1個 |
|---|---|
| 公式価格 | 2,268円（税込） |
Patisserie S Sのチーズケーキがランクインしているランキング
口コミ・レビュー
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お取り寄せチーズケーキランキングでの口コミ・レビュー
お取り寄せチーズケーキランキングでの口コミ・レビュー
イチジクの赤ワイン煮が良いアクセント！スパイス香る風味豊かなチーズケーキ
味と香りに起承転結を持たせたというこちらのチーズケーキ。
フランス産クリームチーズの豊かな香りとコク、赤ワインとバルサミコ酢と黒胡椒で風味を増した黒イチジクのアクセント、そして土台の生地に使ったパンデピスのスパイスの香り...と、味わいと風味に流れを作っているので、味覚・嗅覚を存分に楽しませてくれます。
ベースのチーズケーキ部分にはサワークリームも入って味も引き締まり、口当たりもなめらか。低温でじっくりと焼かれたその焼き具合も絶妙です。
ワインにも良く合いそうな、大人っぽいチーズケーキです。
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作り手のこだわりが随所に感じられる個性派チーズケーキ
京都にあるパティスリーで、チーズケーキは細長いスタイリッシュな箱に詰められている。
焼成されているが、食感はレアチーズケーキに近い。カルダモン・シナモン・ナツメグなど8種類のスパイスを使った、クリスマスの時期になるとケーキ屋さんで販売される「パンデピス」が土台。
土台の部分には胡椒もプラスされており、細部まで徹底したこだわりが感じられる。そこに、赤ワインで風味付けをしたイチジクのコンフィチュールとクリームチーズの生地が重なる。
チーズの風味に負けないぐらいスパイスの香りが豊かで、あまり見掛けない組み合わせだが味の相性は抜群。
イチジクのフルーティーさも相まって、ワインのお供に合いそうな大人のチーズケーキに仕上がっている。
洋菓子研究家&スイーツライター
大久保 瑛美さん (女性・30代)
3位(90点)の評価