落雁に関するランキングとコメント・口コミ
落雁の詳細情報
落雁（らくがん）は、米などから作った澱粉質の粉に水飴や砂糖を混ぜて着色し、型に押して固めて乾燥させた“打ちもの”と呼ばれる干菓子である。 豆や蕎麦、栗等などの穀粉に、砂糖や水飴、少量の水を加えて木型に詰めて抜き取り、加熱乾燥させて作る。 (引用元: Wikipedia)
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コメント・口コミ
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和菓子の種類ランキングでのコメント・口コミ
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きれいな色合いは食べるのがもったいないくらい
お墓参りやお彼岸で使われてもあまり食べられないらくがんですが、砂糖を卵白で固めたものであまくて美味しい。
ぱるむさん(女性)
3位(90点)の評価