1分でわかる「和菓子」
和菓子は大きく分けて3種類
和菓子は、水分含量が多い順に生菓子、半生菓子、干菓子の3つに分類されます。生菓子には「おはぎ」や「どら焼き」、「水ようかん」などが含まれており、半生菓子に入るのは「最中」や「きんぎょく」などで、「かりんとう」や「せんべい」は一番水分含量が少ない干菓子に入ります。同じ和菓子でも、さまざまな味や食感を楽しめるのが人気の理由の一つです。
和菓子の餡子は栄養豊富
「どら焼き」や「たい焼き」、「饅頭」など多くの種類の和菓子に使用されている“餡子(あんこ)”。あんこには、良質なエネルギー源となるデンプン量が多い小豆やソラマメを含む食材が使用されています。とくに小豆は、食物繊維・ビタミンB1・ポリフェノールなど、体にうれしい栄養素がてんこ盛り!和菓子は美味しいだけでなく、健康面でも優秀です。
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