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2020/10/09

enjoyアオモリさんの「青森の食べ物・郷土料理ランキング」

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1ホタテ

新鮮なホタテはどうやって食べてもおいしい!

ホタテの生産量は北海道が圧倒的ですが養殖では青森県がトップに立っています。そのほとんどが陸奥湾で養殖されたものであり、小ぶりだが甘みが大きくとてもおいしいと評判です!
もちろん刺身もおいしいが私は焼いたホタテが最も好きだ!そしてホタテフライも捨てがたい!
獲れたての新鮮なホタテの刺身や海鮮丼を食べるなら青森駅から徒歩5分の青森魚菜センター本店(通称:古川市場)でやっている「のっけ丼」がおすすめです。
焼きホタテやホタテフライを食べるなら青森駅から徒歩2分の手ごろな値段で郷土料理が食べられる「お食事処おさない」がおすすめです!本場の貝焼き味噌もおいしいですよ。
また、上北郡野辺地町の野辺地駅前にある「蔦屋」のホタテを使ったかき揚げ天丼は絶対にまた食べたくなる逸品ですよ!

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2りんご

りんご

リンゴ(林檎、学名:Malus pumila)は、バラ科リンゴ属の落葉高木樹。またはその果実のこと。植物学上はセイヨウリンゴと呼ぶ。春、白または薄紅の花が咲く。

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りんごそのものもおいしいがアップルパイもおいしいですよ!

りんごの生産量トップの青森県!スタンダードな「ふじ」から究極の蜜入りりんご「こみつ」などリンゴの種類も豊富です。駅前の露店で試食しながらリンゴを買うのも楽しいですよ!
そしてリンゴそのものもおいしいけどアップルパイのレベルも高いんですよ!時期によってリンゴの種類を変えるというこだわりを持つ店も多く存在し、リンゴの産地弘前市では弘前アップルパイ総選挙も行われています。
私のおすすめは弘前市や青森市に店舗がある「アンジェリック」のアップルパイ!サクサクのパイ生地に甘酸っぱくて自然な味のりんごスライスがたくさんのっかっていてメチャおいしくて大人気!
また十和田市西十一番町の老舗のお菓子屋さん相馬菓子舗のアップルパイはトロっとして酸味の効いたアプリコットジャムがベーシックで甘めな紅玉のコンポートとパイ生地にたっぷりとかかっているクラシカルでありながらモダンな一品。
そんなこだわりのお店がたくさんありますよ。

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3大間まぐろ

大間まぐろ

大間まぐろ(おおままぐろ)は、青森県下北郡大間町の大間沖で漁獲されるマグロのブランド名。大間漁業協同組合より2007年6月1日に地域団体商標に登録されている。大間のマグロなどとも呼ばれ、全国的に有名な高価なマグロである。

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大間のマグロを筆頭に青森県のマグロは最高においしい!

日本一おいしいマグロは大間のマグロだということは周知の事実ですよね。ひと昔前にはなかなか地元の人間の口には入らなかった大間のマグロも、最近は観光客が増えたせいか地元でも扱う店が増えてきました。
生の本マグロは吸い付くような赤身、サラッとした脂の中トロ、大トロなど、どの部位もたまらなくおいしいですよ!
大間のマグロには手が出なくてもマグロの水揚げ青森県ナンバー1の西津軽郡の深浦町なら大間と同じ津軽海峡付近を泳いでいるマグロを比較的安く食べることができます。
深浦町の飲食店では「深浦マグロステーキ丼」というメニューの普及に励んでいて全店1500円で提供中です。
またお隣り鯵ヶ沢町の「地魚屋食堂たきわ」ではマグロのかま焼き定食が1200円で食べられます。ボリューム満点でおいしいですよ!

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4煮干しラーメン

煮干ラーメンは県民のソールフード!

最近、青森のご当地ラーメンとして全国的に認知されてきた感がある「煮干しラーメン」。青森には煮干しラーメン大好き人間(通称:にぼらー)が愛してやまないお店がたくさん存在します。
主にアッサリ系の煮干しラーメンと極煮干し、激にぼと呼ばれる濃厚煮干し系のラーメンに分かれます。
アッサリ系の煮干しラーメンはほぼ誰でも食べれると思いますが、苦みやえぐみを感じるほどの濃厚煮干し系のラーメンは好き嫌いが分かれると思われます。
アッサリ系では青森市安方の「マルカイ」や青森市新町の「工藤ラーメン」、濃厚系では弘前市撫牛子の「たかはし中華そば店」や青森市花園の「中華そば 田むら」が人気です。
私のおすすめは青森市新城にある「中華そば ひらこ屋」アッサリ系も濃厚系もうまい!
濃厚煮干し系のラーメンは中毒性があるので要注意ですよ!

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5味噌カレー牛乳ラーメン

味噌カレー牛乳ラーメン

みそカレー牛乳ラーメン(みそカレーぎゅうにゅうラーメン)とは青森県青森市のB級グルメである。味噌ラーメンのスープにカレー粉と牛乳を入れたもので、具はチャーシュー、モヤシ、バター、ワカメとメンマを使用する。店によって味付けが異なる。

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味噌ラーメンとカレーと牛乳の奇跡の出会い!

1970年代後半、青森市のラーメン店「味の札幌」においてお客様の要望で誕生したのが味噌カレー牛乳ラーメン!味噌ラーメンとカレーと牛乳という奇跡の出会いが作り出すスープはびっくりするほどおいしい!濃厚で辛いのにまろやかで不思議な調和を醸し出すラーメンなのだ。
ベースのスープがおいしいので塩ラーメンも醤油ラーメンもおいしいですよ。
青森市民ならだれでも知っているラーメンだったが最近TV番組の影響で全国区で知名度が上がったようだ。
現在は「味の札幌 浅利(青森市新町)」「ラーメン 蔵(青森市羽白)」「味の札幌 大西(青森市古川)」「かわら(青森市筒井)」「札幌館(青森市石江)」と先代の弟子5名が青森市で営業している。
私がよく行くのは「かわら」と「札幌館」の二軒、どちらもスープのバランスがいいなと思う。
なお、札幌ラーメンと謳ってはいるが本場の札幌ラーメンほど脂っこくなくサッパリしていて食べやすい青森風の札幌ラーメンです!

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ホタテ一つとっても貝焼き味噌はおいしいが刺身もフライも焼きも天ぷらもそれ以上においしい!
素材で選ぶか料理で選ぶか難しい選択ですが、地元民がおいしいと思うもの、観光客に食べてほしいものという観点で選びました。

青森県青森市在住で実際に食べておいしかったお店やそうでもなかったお店、お気に入りの直売所など青森県内のグルメなランチ・温泉・観光・産直・キャンプ場・スキー場情報等をブログとYouTubeで発信しています。
ぜひ見に来てください!

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