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1位ムルグマカニ（バターチキンカレー）
ムルグマカニ(murgh makhani)またはバターチキンカレー(Butter chicken)は、マイルドなカレーソースで鶏肉を和えたインド料理である。インドの首都デリーで食べられる。
2位ドーサ
ドーサは、南インドのクレープ様の料理である。 米とウラッド・ダール（皮を取って二つに割ったケツルアズキのダール）を吸水させてからペースト状にすりつぶし、泡が立つまで発酵させた生地を熱した鉄板の上でクレープのように薄く伸ばして焼く。
南インドカレーで定番の穀物 北がナンなら南はドーサ
カレーと一緒にいただく豆と米が原料のクレープ状の食べ物
薄いですが、大きく引き伸ばされたドーサはなんせ迫力満点
香ばしい焼き色がついていて、手でちぎりながらいただくイベント感も魅力のひとつです
3位タンドリーチキン
タンドリーチキンもしくはタンドゥーリー チキン（英語：tandoori chicken, ヒンディー語：तंदूरी मुर्ग़, ウルドゥー語: تندوری مرغ, tandūri murgh）とは、パンジャーブ地方に伝わるインド料理のひとつ。 タンドーリチキン、チキンタンドーリとも。
ナンと同じタンドールという窯で焼いた漬けこみチキン
スパイスやヨーグルトにじっくり漬け込んで味をしみこませたチキンを、タンドールで一気に焼き上げます。
日本の塩麹のような役割で、すごく柔らかくいただけるのがポイントです
4位サグパニール
ほうれん草のカレー 鮮やかな緑が食欲をそそります
こちらもバターチキンカレーと並ぶ北インドカレーの代表です
北はとにかくクリーミーなカレーが多く、こちらはチーズを使ってコクを出しております。
野菜を主役にするインドカレーの魅力が詰まってますね
5位チーズナン
中からとろーりチーズがあふれ出す、絶品のパン
個人的に大好きな一品
特にギー（水牛バター）を上からかけたチーズナンをいただいたときの感動はいまでも忘れられません
ナン自体も、食べる箇所によって食感が違うので、その点もおすすめのポイントです
あとがき
日本人には馴染みの深いインドカレーですが、意外とメジャーなカレーしか知らない方も多いのではないでしょうか
最近は南インドカレーのお店や、家庭インド料理のお店もあるのでぜひ探して行ってみて下さい
最近は南インドカレーのお店や、家庭インド料理のお店もあるのでぜひ探して行ってみて下さい
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北インドカレーの代表 クリーミーでコクのあるカレー
北インドカレーといえば、大きなナンをチキンカレーのルーにたっぷりつけていただくのが定番ですね。
南インドと違って、暑さもやや抑えめで、その分辛さやスパイスも控えめです。
インドカレーの入門ですね