みんなの投票で「インド料理・食べ物人気ランキング」を決定！数々のスパイスを使用して、素材の味を引き出す「インド料理」。地域や宗教などによって、多種多様なバリエーションの料理が存在するのが特徴です。日本でも馴染みがある鶏肉料理「タンドリーチキン」をはじめ、インドの朝食の定番「マサラドーサ」や、豆を使用した煮込みスープ「ダール」など、インドの名物から家庭料理まで、数々のインド料理がラインアップ！あなたが好きな、インドの料理・食べ物を教えてください！
最終更新日: 2021/01/12
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アジア料理マイスター
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ムルグマカニ(murgh makhani)またはバターチキンカレー(Butter chicken)は、マイルドなカレーソースで鶏肉を和えたインド料理である。インドの首都デリーで食べられる。
タンドリーチキンもしくはタンドゥーリー チキン（英語：tandoori chicken, ヒンディー語：तंदूरी मुर्ग़, ウルドゥー語: تندوری مرغ, tandūri murgh）とは、パンジャーブ地方に伝わる...
ナンと同じタンドールという窯で焼いた漬けこみチキン
スパイスやヨーグルトにじっくり漬け込んで味をしみこませたチキンを、タンドールで一気に焼き上げます。
日本の塩麹のような役割で、すごく柔らかくいただけるのがポイントです
スパイシー
インド料理の中で一番好き場なものがタンドリーチキンです。最近では日本でも食べれるようになりましたが、やはり本場の味とはちょっと違うかもしれません。本場の味付けはよりスパイシーで豪快で、柔らかくて、本当にやみつきになってしまう味わいです。インドへ旅行した際には絶対に食べていただきたい料理です。
柔らかくスパイシー
それからタンドリーチキンもはずせません！ヨーグルトとスパイスをよく肉にすりこんで造られているので、とにかく柔らかく食べることができます～。とても美味しいので食べていただきたい一品です。
定番だけど美味しい
バターチキンカレーと同じく、日本の家庭料理でも目にすることが多いタンドリーチキン。カレーのようにスパイスできちんとした味がつけてあって、どうあがいても美味しいのが確定しています。釜でじっくり焼いているので外は香ばしい。でもヨーグルトに漬けこんであるのでなかはやわらかいという罪の味。生み出した人は天才だと思います。
ドーサは、南インドのクレープ様の料理である。 米とウラッド・ダール（皮を取って二つに割ったケツルアズキのダール）を吸水させてからペースト状にすりつぶし、泡が立つまで発酵させた生地を熱した鉄板の上でクレープのように薄く伸ばして焼く。
南インドカレーで定番の穀物 北がナンなら南はドーサ
カレーと一緒にいただく豆と米が原料のクレープ状の食べ物
薄いですが、大きく引き伸ばされたドーサはなんせ迫力満点
香ばしい焼き色がついていて、手でちぎりながらいただくイベント感も魅力のひとつです
日本人には馴染みがないインドの味
タンドリーチキンやムルグマカニは日本でも食べることができますが、ドーサはなかなか日本人に馴染みが浅いと思います。かなり大きな、ぱりぱりのクレープ生地といえばいいのでしょうか。店によってはチーズを上に振りかけてくれたりもします。
中からとろーりチーズがあふれ出す、絶品のパン
個人的に大好きな一品
特にギー（水牛バター）を上からかけたチーズナンをいただいたときの感動はいまでも忘れられません
ナン自体も、食べる箇所によって食感が違うので、その点もおすすめのポイントです
手軽なインド料理
インドカレーといえばナンですよね。ここでは、普通のナンででゃなく、チーズナンをランクインさせたいと思います。ナン独特のモチモチ生地に、チーズの風味がベストマッチしています。日本でも割と本格的なチーズナンを食べることが出来るので、ぜひ食べてみてください。
そのままでもよし
チーズナンもとても美味しいインド料理です！とにかく生地が美味しいのに加え、チーズが練り込まれているのでそのままでも食べれますが、カレーとつけてもおいしいし、インド料理では絶対に外せない一品ですね。
ビリヤニ、ビリヤーニー（Biryani，birianiもしくはberiani）は、インド亜大陸のムスリムにその起源を持つ混ぜご飯料理である。スパイスと米（通常バスマティ米）、肉、魚、卵や野菜などから作る米料理である。同じ米料理であるプ...
スパイシーな炒飯
スパイスが効いた、インド風の炒飯。でも作り方は米と具材の入ったスープを重ねて炊き込むから実際は炊き込みご飯。野菜が入ったベジビリヤ二、鶏肉を使ったチキンビリヤ二、羊肉を使ったマトンビリヤ二などいろいろある。パラパラした食感とコク深い味がくせになる。
お酒が恋しくなる
小麦粉で作った薄い皮に、ジャガイモや豆や玉ねぎなどの野菜と肉を詰めて揚げた料理。インド版の春巻き的なイメージ。サクサクしてる皮のなかから、具材の旨味がじわっとあふれる。お酒と飲んだら絶対美味しい。
インドの飲み物といえばこれ
インド料理屋に行くたびに注文している。飲むヨーグルトみたいでとても飲みやすくて美味しい。インドカレーはスパイシーな味付けだから、辛さの緩和と胃の保護にもなりそう。プレーンも好きだけど、単品で飲むならマンゴーラッシーが好き。
毎食むさぼりたい
カレーを食べるときのお供。ところで、インドカレー屋のナンってなんであんなに美味しいのでしょうか。焼きたてはふかふかで中はもっちり、ちょっと甘みがついています。お店で出されるのは顔くらいの大きさのものばかりでしたが、不思議と胃のなかに収まってしまう。一枚じゃ足りないかなって思って油断してもう一枚追加する→胃もたれマックスでしばらくナンはいいやってなるのに、また食べたくなるのループに陥ります。チーズ入ったやつも美味しくて好きです。
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北インドカレーの代表 クリーミーでコクのあるカレー
北インドカレーといえば、大きなナンをチキンカレーのルーにたっぷりつけていただくのが定番ですね。
南インドと違って、暑さもやや抑えめで、その分辛さやスパイスも控えめです。
インドカレーの入門ですね
アジア料理マイスター
インドの味
タンドリーチキンとともに、インド料理の代表的な存在がムルグマカニだと思います。日本のカレーは長く煮込みますが、インドのカレーは長く煮込みません。現地では屋台で手早く調理してくれて、すぐに食べることができます。日本でつくられるムルグマカニよりも、かなりスパイシーで、とても美味しいです。
裏切らないおいしさ
インド料理といえばカレー。なかでもバターチキンは日本の家庭でも定番ですし絶対美味しいと信頼を置いています。実際はネパール人がやっているとウワサの本場風のインドカレー屋でも毎回頼んでいて、美味しくなかったことがなかったという奇跡の料理です。生クリームやバターのコクに、カシューナッツのアクセント、柔らかく煮込まれたチキン…何度でも口にしたくなります。カロリーの暴力ということを知っていても。さらにそこに顔くらいの大きさあるナンも加わったらナンキロカロリーになるのかというのも計算してはいけません。
最高のカレー
色々とおいしいものがあるインド料理ですが、なかでも一番好きなのがムルグマカニです！いわゆるバターチキンカレーです。インドではとにかくバターをふんだんに使用するので、バターをたくさん使用して造ると現地のような風味を楽しむことが出来ます。