まるっと駄賃さんの「京都の食べ物・京料理ランキング」

ゆば（湯葉、湯波、油皮）は、大豆の加工食品の一つ。豆乳を加熱した時の表面にできる薄皮でよく吸い物の具として使われたり、刺身と同様にそのまま醤油などをつけて食される。精進料理にも欠かせない伝統食材である。

万願寺とうがらし（まんがんじとうがらし）とは、京都府舞鶴市が発祥の京野菜、、。地元では「万願寺」「万願寺甘唐」、とも呼ばれている。収穫・出荷時期は5月上旬から9月中旬、。

賀茂なす（かもなす）は、ナスの一品種。別名は大芹川、。京野菜の一つであり、「京の伝統野菜」および「ブランド京野菜」に指定されている、。