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1位野沢菜漬け
畑で根（蕪）を切り落としてから共同浴場で「お菜洗い（おなあらい）」したのち、大きな木の桶で漬る。そのほか家庭ごとの味付けがされる。乳酸発酵が進みアメ色に変色した本漬と、緑色のままの浅漬がある。
2位山賊焼き
山賊焼（さんぞくやき、「山賊焼き」とも表記）は、日本の鶏肉、特に鶏もも肉を用いた料理。主に2種類あるがレシピは全く異なる。一つは、長野県中信地方（塩尻市・松本市等）の郷土料理として広まったもので、鶏もも肉を、すり下ろしたニンニクやタマネギを効かせた醤油タレに漬け込み、片栗粉をまぶして油で揚げる。端的には「鶏もも肉の唐揚げの大きいもの」で、山賊揚げとも呼ばれる。ただし、もも肉だけでなく比較的安価な胸肉など他の部位が使われる場合もある。「山賊“焼き”」と称するが、実際に焼いた（あぶりやきにした）わけではなく、調理法としては揚げる料理である。
ご飯が止まらなくなる美味しさ
お店によっては、豪快に一羽丸々使って料理するくらいボリュームのある「山賊焼き」。特製のタレで味付けされたサクサクの鶏肉を付け合わせの野菜と一緒に食べると、もうご飯がいくらあっても足らないくらい食事が進んでしまいます。定期的に、山賊焼きをガツンとお腹いっぱいになるまで食べたいなと思い起こさせるくらい何とも魅力的な料理です。
3位栗かの子
栗の全てを楽しめる味
田舎に帰ると必ず食べていた思い出の味「栗かのこ」。栗の食感をしっかり感じられるサイズの栗を、甘い栗あんと合わせたお菓子です。まさに、栗の風味を隅々まで堪能できます。ひとつ食べ始めると、ついつい次々と食べてしまうくらい美味しさと、程よい甘さが大好きです。お土産で友人に渡すと、特に喜ばれるお菓子の一つでもあります。
4位おやき
おやき（お焼き、御焼き）は、小麦粉・蕎麦粉などを水で溶いて練り、薄くのばした皮で小豆、野菜などで作った餡（具材）を包み、焼いた食品である[1]。形状は円形で、直径8～10cm程度が一般的。長野県の郷土料理として知られる。焼き餅、あんびん、ちゃなこ、はりこしなどとも呼ばれる。
長野といえば、外せない一品
長野県といえば、「野沢菜」と「おやき」と答える人が多いくらい定番の一品。外はカリっとして中はふわっとした皮で、腹持ちが良いくらいにボリュームがあって、おやつとして食べるのに適した料理です。具材が野沢菜などしょっぱい物ばかりだと思われがちですが、あんこなどの甘い物もあるので、ちょっとしたお菓子の代わりとしても最高です。
大満足のボリューム
ご飯の上に、大盛りの千切りキャベツとボリューム満点のロースカツを乗せて、ぐるっとソースをかけた名物「ソースカツ丼」。普通のカツ丼と違って、卵でカツを包むことはないので、カツのサクサクした食感がより一層楽しめます。千切りキャベツとご飯と一緒に食べ進めれば、重たい感じがほとんどなく、どんどん食べれてしまいます。
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一度食べたら癖になる旨さ
長野県名物の野沢菜を使った漬物「野沢菜漬」です。もちろん昔ながらの定番の野沢菜漬もおかずにはもってこいの美味しい料理ですが、最近ではバリエーションも増えています。とくに、野沢菜に唐辛子の辛さを足して漬けた野沢菜漬のキムチは、一度食べたらハマること間違いない美味しさです。辛さと野沢菜の風味豊かな味わいが、抜群の相性の良さをみせる一品になっています。