このお題は投票により総合ランキングが決定
みんなの投票で「長野の食べ物・郷土料理人気ランキング」を決定！涼しい気候の内陸県・長野。その気候を強みにして生産する食材を使った美味しい食事は、地元で長きにわたって愛されています。長野の名物「信州そば」や、ランチに最適なB級グルメ「山賊焼き」をはじめ、お土産で喜ばれる和スイーツ・お菓子「栗かの子」、信州の伝統的な家庭料理「おやき」など、さまざまな種類の長野グルメが勢揃い！1位になるのはいったいどれ？あなたが好きな、おすすめの長野の郷土料理を教えてください！
最終更新日: 2025/03/08
海に面していない内陸部に位置する、長野県。冬の冷え込みの厳しさや、昼夜の温度差が激しいことが特徴です。その涼しい気候を活かして生産される特産品は、「そば」や「夏レタス」など。この2つは、全国トップクラスの生産量を誇っています。
長野で人気の郷土料理は、ご飯とソースのかかったカツでキャベツを挟む「駒ヶ根ソースかつ丼」や、香り高くなめらかな喉ごしの「信州そば」、家庭料理としても人気の「おやき」など。また、やわらかくてさっぱりとした長野の「桜肉（馬肉）」を使った馬刺しは、熊本・会津と並び日本三大馬刺に入るほど有名です。そのほかにも「山賊焼き」といったB級グルメや、名産の栗を使ったお土産に最適な和スイーツ「栗かの子」など、さまざまなご当地グルメが揃っています！
このランキングでは、「信州そば」や「山賊焼き」などの、「長野の名物料理」に投票できます。あなたが好きな、おすすめの長野の郷土料理を教えてください！
ランキングの順位は、ユーザーの投票によって決まります。「4つのボタン」または「ランキングを作成・編集する」から、投票対象のアイテムに1〜100の点数をつけることで、ランキング結果に影響を与える投票を行うことができます。
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長野県の中信地方の郷土料理として広まったものです。すりおろした玉ねぎ、ニンニク、しょうゆのたれをつけて片栗粉でまぶして油で揚げた鶏もも肉1枚は外はサクサクで中はジュ－シ－な味なので子供から大人まで楽しめる料理です。中信地方の居酒屋や食堂のメニューの他、スーパ－の惣菜売り場でも販売しています。山賊焼はおかずとしてもおつまみとしても楽しめる料理です。
報告山賊焼きは、鶏肉にタレを染み込ませて、大きいまま揚げたボリュームたっぷりの料理です。山賊焼きの専門店があるほど人気で、食べた時の衣のサクサク感と、少し甘いタレの味、ジューシーな鶏肉が、お酒にはもちろん、ご飯のおかずとしても合います。そのままでも美味しいですが、家庭で作る時は、付け合わせにキャベツの千切り。レモンを絞るのがおすすめです。
報告お店によっては、豪快に一羽丸々使って料理するくらいボリュームのある「山賊焼き」。特製のタレで味付けされたサクサクの鶏肉を付け合わせの野菜と一緒に食べると、もうご飯がいくらあっても足らないくらい食事が進んでしまいます。定期的に、山賊焼きをガツンとお腹いっぱいになるまで食べたいなと思い起こさせるくらい何とも魅力的な料理です。
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長野県の北部を中心に古くから地元民を中心に愛されている郷土料理となります。また、近年はメディアでも取り上げられるようになり、お土産品としても見かけます。おやきは美味しいだけでなく、食べやすいうえ、腹持ちも良いことがポイントです。片手で手を汚さずに食べれるため、畑仕事中の一服の品としても最適です。また、包んでいる皮は小麦粉のため、野菜や肉類からあんこまで、かなり多くのバリエーションがあり、どれも美味しく食べることが出来ます。
報告外はそば粉や小麦粉を溶いて薄くした生地に中は何でも冷蔵庫の余った食材で作っても本当においしい。しかも応用が色々ききます。野菜や肉を入れたらおかずやメインの食材になるし、餡子やチョコを入れたら立派なデザートになります。冷凍しても保存がきくし色々な状態の時でも重宝するので便利で美味しい名物です。今川焼を大きく、薄くしたような形状で色はクリーム色で焼いています。
報告長野県といえば、「野沢菜」と「おやき」と答える人が多いくらい定番の一品。外はカリっとして中はふわっとした皮で、腹持ちが良いくらいにボリュームがあって、おやつとして食べるのに適した料理です。具材が野沢菜などしょっぱい物ばかりだと思われがちですが、あんこなどの甘い物もあるので、ちょっとしたお菓子の代わりとしても最高です。
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長野県の駒ケ根市名物のソースかつ丼です。アツアツのご飯に千切りのキャベツ、そして揚げたての分厚いお肉が乗ったご当地グルメで、秘伝のソースにくぐらせたカツが美味！フタが閉まらないくらいボリューミーで、初めて見た方はびっくりします。駒ケ根市内や伊那市内、上伊那郡で味わえますが、ヒレ肉が選べるお店もあるので、女性にも人気。いつも観光客でにぎわっています。
報告県外ではカツ丼というと卵で煮てあるものが一般的なようですが、長野ではソースカツ丼がメジャーです。時々県外でもソースカツ丼はありますが、普通のソースがかかっているものが多く甘辛いタレがかかっているものはほとんどありません。分厚いカツの甘辛いタレのかかったソースカツ丼は絶品です。特に伊那のソースカツ丼は絶品です。お気に入りは青い塔です。
報告ご飯の上に、大盛りの千切りキャベツとボリューム満点のロースカツを乗せて、ぐるっとソースをかけた名物「ソースカツ丼」。普通のカツ丼と違って、卵でカツを包むことはないので、カツのサクサクした食感がより一層楽しめます。千切りキャベツとご飯と一緒に食べ進めれば、重たい感じがほとんどなく、どんどん食べれてしまいます。
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五平餅は全国各地にあるのでしょうか？中部地方には多いイメージで、岐阜などでもありますが、また違う味です。まず、餅の部分はもち米は一切使用せず、普通に炊いた白米を大きな串にくっつけます。人の顔の長さくらいある大きな楕円形です。そこに、クルミと砂糖と味噌とみりんと混ぜたタレを塗って、炭火で焼けば完成です。そんな実は手間はかからないのに、おもてなし料理です。まさに郷土の味だと思っています。
報告お隣の岐阜県でも有名な五平餅ですが、長野県でも昔からよく食べられてきました。お米を練って作られた餅に甘じょっぱい味噌ダレを塗って、炭などで焼いて食べるのですが、ついつい食べ過ぎでしまいます。お米の香ばしさとタレの甘さがマッチして、美味しいです。屋台でも売っているので、ファストフードとして食べ歩きも出来る美味しいお餅です。
報告「小学校の給食で、一番好きなメニューは？」と聞かれると、必ず「五平餅！」と答えるくらい、昔から好きでした。今では、我が子の通う小学校の給食には出ないようなんですが、私の五平餅愛は健在です。
ご飯を潰し、焼いたものに、味噌やお砂糖などで作ったタレをかけるのですが、この香ばしい香りが堪らないです。ご飯がちょっと焦げてしまったところは、更に香ばしくて美味しいです。
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長野県外でもスーパー等で乾麺として見かける戸隠そば。乾麺でも美味しいですが、食べて頂きたいのは、やっぱり生そば！現地で食べるなら、パワースポットとしても有名な戸隠神社周辺に数多くありますが、県内でも生そばは販売しています。時間の都合で現地で食べれない方は、お土産品の生そばや戸隠そばを使用したものがおすすめです。打ち立てのそばは、のど越し以外にも深みのある味わいで美味しいですよ。
報告長野といえば、そばは有名ですから言うまでもないんですが、特に戸隠のおそば屋さんは、水も山からの冷たい水でそばをしめるので、歯ごたえがよくなります。やはり水が１番のポイントですね。また、天ぷらが有名なお店もあり、合わせて食べたら最高です。また、戸隠では、自分でそばを打つ体験ができる戸隠そば博物館で地元のおばちゃんが丁寧に教えてくれて、自作の不揃いのそばでもびっくりする程おいしくできますよ。
報告お蕎麦屋さんは長野県全体にわりと点在しているのですが、群を抜いて美味しくて有名なのは戸隠そばです。全国から蕎麦職人になるために修行に集まってくる地です。
エビ天は頭付きでとにかく大きく噛むと肉汁が飛びます。蕎麦は濃く、弾力性がありスッキリとした食べ心地です。長野の歴史のある風情のある街の食べ物としてこんなにマッチした食べ物はないです。ツルツル・しこしこ、ずるっと食べきる上品のわりに思い切りがよく食べられる名物で全国からもファンがやってきます。
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美味（おい）ダレは主に上田付近で親しまれてきたものになります。ニンニクや生姜、ネギの味が効いていてスタミナ満点のタレです。こちらもお酒にとても合う味です。主に焼き鳥等焼いた鳥料理のかけたり下味として使用します。一度食べたら癖になる味ですので、上田付近に来た際はぜひ食べて見てください。とてもおすすめです。
報告美味だれ焼き鳥は、長野県上田市のご当地グルメです。擦りおろしニンニクが入ったしょうゆベースのタレを焼き鳥にかけていただきますが、鶏肉にこのタレがよく合って絶品！上田市に数店舗あり、幾つかのお店をめぐってみましたが、お店によって特徴が様々なので比べてみるのも楽しいです。タレだけを販売している飲食店もあり、遠方の方はお土産にしてる方も多いですよ。
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鮎といえば塩焼きなどのイメージがかなり強い。しかし、一度は食べておきたいのが鮎刺し。本来生で食べると寄生虫？がいるかのうせいがあってあまりよろしくないらしい。でもこれがちゃんと洗って処理してあるから当然ながら安全。とにかく身が引き締まってるのにめちゃめちゃ柔らかくてうまい！！
報告鮎と言えば、水が綺麗なところにしか生息しない魚です。長野県は水が本当に綺麗なところのため、鮎の餌さとなる川苔山や苔が豊富なため、鮎も丸々太っています。また、餌が良いため鮎自身の香りも非常に良くて、塩焼きで是非とも食べて欲しいです！！
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長野県名物の野沢菜を使った漬物「野沢菜漬」です。もちろん昔ながらの定番の野沢菜漬もおかずにはもってこいの美味しい料理ですが、最近ではバリエーションも増えています。とくに、野沢菜に唐辛子の辛さを足して漬けた野沢菜漬のキムチは、一度食べたらハマること間違いない美味しさです。辛さと野沢菜の風味豊かな味わいが、抜群の相性の良さをみせる一品になっています。
報告子供の頃から大好きなお漬け物です。
茎の部分はそのまま食べて、葉の部分はご飯を巻いて食べます。塩辛い味付けが、ご飯によく合い、子供の頃から野沢菜漬けの葉の部分だけで、ご飯を何杯食べたか分かりません。
各家庭で味付けが違うので、実家で食べ、親戚の家でも食べてみて、と味比べをするのも楽しいです。気に入った味付けはレシピを聞いてみます。
長野県民の台所にはどこの家庭にも必ずあがるという定番名物です。グルメな著名人が「何でもないものですが、、」といって出してくれる野沢菜茶漬けにこれほどの名物はないと言っているのをテレビで観ました。個人的に当たり前にありすぎて正直特別感はないのですが県外からくる観光客は買って帰ることが多いお土産品なのでランクインさせました。漬物にもなって茶漬けにもなり保存が随分ときく長寿の秘訣万能食材です。
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赤飯饅頭って一言でいうとお饅頭の中身が小豆などのあんこじゃなく、もち米を使った赤飯だということです。パンみたいなお饅頭の皮とモチモチした赤飯の組み合わせの食感が何とも言えず楽しませてくれ、一度食べたら忘れられない味になります。この赤飯饅頭は自宅で作ることもできるのですが、わざわざ赤飯を炊くとなると大変ですが、和菓子屋さんに行けば手軽に購入できるます。珍しいので知らない人や甘いお饅頭やあんこが苦手な人は一度食べてみてください。おすすめですよ。
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郷土料理や特産品など、長野のおいしさがつまった食べ物が集う「長野の食べ物・郷土料理人気ランキング」！このほかにも長野の観光地に関するランキングを多数公開しています。ぜひCHECKしてください！
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お蕎麦といえば！！！！長野でぜひ！
信州そばとすでに知名度もありますが、長野県民で何十年も飽きず、美味しいなと感じるのはお蕎麦です。幼い頃は断然ラーメン派でしたが、年を重ねるごとにお蕎麦の良さがわかってきました。ざる蕎麦で食べるのもよし、温かいかけそばで食べるのもよし、山菜そばで食べるのもよしです。実家で育てているお蕎麦の実から打つお蕎麦が一番好きですが、お店のお蕎麦もだいすきです。
やなおさん
1位(100点)の評価
信州と言えばおそばですよね！
信州といえばやはりお蕎麦です。1位にはお蕎麦を選んでも良いのですが、個人の意見として、煮こじを1位お蕎麦を2位にしました。お蕎麦はどの地域に住んでいても食べられるものでそう珍しい料理ではありませんが、信州のお蕎麦はやはりどの地域にも負けんない美味しさがあり、拘っているお蕎麦屋さんも多く、蕎麦の畑もたくさんあります。信州の代表的料理としてはお蕎麦は外せません。
トミ麻呂さん
2位(95点)の評価
風味、香り、こしが最高
信州そばは、どこにも負けない風味、香りがあり、つゆに付けずに、塩でも美味しく食べられます。お蕎麦屋さんも多く、お店によってこだわりの蕎麦を出してくれて、昔から長野県民に愛されている食材です。嫌いな人が少ない為、我が家ではお客様が来た時にも出しますし、週に一度は食べたくなる最も馴染み深い食材なので、1位に選びました。
ゆりさん
1位(100点)の評価