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1位とり天
とり天（とりてん）は、鶏肉に衣をつけて揚げた大分県中部の郷土料理である。鳥天、鶏天と表記されることもある。大分県では、レストラン・定食屋・喫茶店・居酒屋・弁当屋などで供される定番料理の一つとなっている。大分県民にとってあまりにも一般的な料理であるため、日本全国どこにでもある料理だと思っている県民も多い。
2位りゅうきゅう
Oita ryukyu.jpg by 大分帰省中 / CC BY
魚が美味しい大分だからこそできる！
大分ではお馴染みのりゅうきゅう。鯵や鯖、ブリの刺身をしょうゆ、みりん、酒などに漬けてゴマやネギ、しょうがなど薬味を混ぜて一緒に食べる料理です。あったかいご飯の上に乗せて食べると…思わず美味しさに目を見開くと思います！関アジ、関サバ、かぼすブリなどたくさんの自慢の魚ブランドがある大分だからこそ出来る料理だと思います。今では簡単に出来るタレなども売っているので、おうちでも簡単に美味しいりゅうきゅう作れます！
3位だんご汁
心も体もあったまる一品。
だんご汁と言われると、色んな想像が浮かぶと思います。大分県のだんご汁はゴボウや大根、人参などの根菜に、白ネギ、白菜、こんにゃく、豚肉などを入れたお味噌汁にコシのあるだんごが入った温かい一品です。モチモチで食べ応えのあるだんごに野菜とお肉、味噌の旨味がぎゅっと染み込んでどこか懐かしいような温かい気持ちになれる味を楽しめると思います！
4位中津からあげ
中津からあげ（なかつからあげ）は、大分県中津市で販売されているご当地から揚げである。
今やもう全国的人気を誇る！
からあげ！と言えば全国でも馴染みのある食べ物ですよね。中でも大分県にある中津市と宇佐市は唐揚げの激戦区でたくさんの唐揚げ専門店があります。お店によって使用する鶏肉の部位や、味付け、衣の付け方などそれぞれ違う味わいがあって、からあげ専門店のマップなどもあり、複数のお店の食べ歩きを楽しむ方々もいらっしゃいます。
5位地獄蒸し
温泉県大分だからできること。
地獄蒸しって何だろう？と聞いてすぐ思いますでしょうが、これぞ温泉県大分。温泉の高温の蒸気を利用した地獄蒸しという調理法があるのです。魚やお肉、好きな野菜を蒸籠に乗せて蒸気が噴き上がってくる穴の上に乗せてしばらく待つと蒸し料理が出来上がります！油など一切使わずにヘルシーなのでダイエット中の方でも楽しめます。この地獄蒸しで作るプリンも有名でとっても美味しいので是非食べていただきたいです！
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大分と言えばまずはこれを！
大分県に旅行に行くんだけど何がおすすめ？と聞かれれば大分県民なら間違いなくとり天を進めると思います。カリッ、フワッと衣に包まれた柔らかいとり天をポン酢とお好みで辛子をつけて食べれば…悶絶間違いなしです！ご飯に物凄く合うのでついつい食べ過ぎる人も多いとか（笑）お店によって味も全く違うので食べ比べをしてみても楽しいはずです。