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黄金のなんちゃらさんの「おせちの中身ランキング」

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更新日: 2025/01/03

黄金のなんちゃら

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ランキング結果

1田作り(ごまめ)

田作り(ごまめ)

田作、または田作り(たづくり、たつくり)は、カタクチイワシの幼魚の乾燥品、およびそれを調理した料理。別名、ごまめ(鱓、五万米、五真米、古女)、ことのばら。正月のおせち料理、祝い肴として欠かせないものの一つである。

簡単に作れる。自宅で作るととても美味

酒のあてにも合い、ごはんにも合う。いつでもつまみ食いできるところがいい。

1こんにゃく

こんにゃく

コンニャク(蒟蒻、菎蒻、学名:Amorphophallus konjac)は、サトイモ科の植物、あるいはその球茎から製造される食品である。

お正月の定番もの

元日は関東風の澄まし汁、翌日は京都風の白みそ仕立てで食べました。入れる具材も少し違います。地域によって色々な調理方法、味わいがあるのが素晴らしい。まさに日本文化の象徴。

2黒豆

黒豆

黒豆(くろまめ)は、ダイズの品種のひとつ。黒大豆(くろだいず)、ぶどう豆とも呼ぶ。

おせちに欠かせない一品

ホットクックで簡単に作れるようになった。市販の黒豆は甘いのが多いが、自宅で作ると砂糖が少なくても黒豆本来の味が楽しめる。

さっぱり系の代表

おせちは甘辛系が多い中、甘酸っぱい料理はお口直しによい。亡くなった母はゴマの効いた豆腐なますを作っていたが、レシピがわからず今は妻の作る柿なますをいただいている。

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