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おせち料理の中身人気ランキング!みんなが好きな具材は?

  • 栗きんとん
  • 数の子
  • 伊達巻き
  • 黒豆
  • かまぼこ

みんなの投票で「おせち料理(御節料理)の中身人気ランキング」を決定。縁起のよい料理として、お正月に多くの家庭で楽しまれているおせち。それぞれの食材や料理にさまざまな意味や願いが込められています。日の出を表現している「かまぼこ」や、健康や長生きを意味する「黒豆」、巻物に似ているために知性を象徴する「伊達巻」など、さまざまなおせち料理のメニューのなから上位にランクインのは? あなたがすすめするおせち料理の具材を教えてください!

  • 参加者数68
  • アイテム数27
  • 投票数395

最終更新日: 2020/11/30

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ランキングの前に

1分でわかる「おせち料理(御節料理)」

さまざまな意味や願いが込められたおせち料理

お正月に欠かせない「おせち料理」。祝い肴、口取り・焼き物・酢の物・煮物と呼ばれる、お重に詰める際の5つの区分があり、それぞれに使われる具材の種類は地域や家庭によってさまざま。おせちは、一つひとつの料理に意味(いわれ)や願いが込められていることから、縁起のいい料理として知られています。夫婦円満を願う「煮はまぐり」や、邪気払いの意味が込められた「黒豆」、子孫繁栄を願う「数の子」、金運を運んでくれるといわれている「栗きんとん」などが代表的です。

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ランキング結果

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TOP5集計グラフ

合計ポイント差

  1. 1位栗きんとん

  2. 2位数の子

  3. 3位伊達巻き

  4. 4位黒豆

  5. 5位かまぼこ

ポイント男女比

  1. 1位栗きんとん

  2. 2位数の子

  3. 3位伊達巻き

  4. 4位黒豆

  5. 5位かまぼこ

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ランキングの詳細・コメント

条件による絞り込み:なし

1栗きんとん

栗きんとん

栗金団(くりきんとん)は、日本の料理のひとつ。主におせち料理に用いられる。「金団」は金の団子もしくは金の布団という意味で、転じて金塊や金の小判などに例えられ商売繁盛・金運・財運をもたらす福食として、正月のおせち料理の定番となったもので...

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家族で取り合いの美味しさ

私は栗がとにかく大好きなんです。栗が入っているものはとにかく食べたくて仕方ないのですが、私の家族は、私だけが好きなのではありません。家族みんなで取り合いになります。お正月には、栗きんとんは家で作るのですが、栗をたっぷりいれて、甘さ控えめにして作るのが定番となっています。

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芋と栗の最強タッグ

秋の味覚ではありますが年の瀬に食べる栗きんとんは子供の頃からの好物でした。家では甘露煮を使わず生の栗から茹でて作るので食感がねっとりでは無くホクホクとしていて美味しいです。サツマイモも蒸かしています。市販で売られているあんの様な栗きんとんも勿論好きです。色味も鮮やかですし、渋い料理の多いおせちの中でも一番甘味な事も好きな理由の1つ。

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おいしい

作るのも大変だし、お正月以外あまり売っていないから食べる機会も少ない。好きだけどお正月しか食べないし、値段もけっこうするので特別な感じがする。
お節は豪華じゃなくてもいいけど、栗きんとんだけは食べたい!

おせちのなかのスイーツと言えば栗きんとん

やはり女性たるものどんな時もスイーツが1番。
和の優しい甘さが新年初のスイーツにふさわしく、しつこくなくて食べやすいところが大好き。
また、おせち料理の箸休めとしても最適。
手はかかりますが、毎年手作りしています。

ゴロゴロの栗とねっとり芋のハーモニー!

おせち料理の中でも彩りも綺麗で、いつも一番に食べるのが栗きんとんです。
小さい頃からお正月にはおばあちゃん家で、手作りの栗きんとんを食べてました。その芋のねっとりとした甘さと栗の食感もやっぱり今でも大好きな味です。

優しい甘さが大好き

数の子やかまぼこなどのしょっぱい料理が並ぶ中、栗きんとんの優しい甘さがおいしくて大好き。
しょっぱいものを食べた後ってどうしても甘いものが食べたくなるので絶対に欠かせない一品。
量が少ないとがっかりします。

おせちの宝石

栗きんとんは甘くて美味しいけど、おせち料理以外で、なかなか作って食べることがない。おせちの栗きんとんは、お菓子の栗きんとんとちょっと違う感じかな。とろりとした餡の透明感がキレイで、ついつい手が出てしまう。

ほっくほくで美味しい

大人から子どもまで好まれる味だと思います。安寧芋など密が濃いさつまい芋と栗の甘露煮で手作りするとなお美味しいです。上白糖でもよいですが、ブラウンシュガーだと少しコクが出ます。

甘すぎなくて食べやすい

栗とサツマイモの組み合わせがとてもいい。また甘すぎないので食べやすくて、滑らかなサツマイモにコーティングされた栗の触感がとても好き。

見た目も美しく味も抜群

なんと言っても甘くて美味しいところが、1番好きな理由です。また、見た目もうつくしく、おせちの蓋を開けるとまず目がいってしまいます。

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2数の子

数の子

数の子(かずのこ、鯑、鯡子)とは、ニシンの魚卵である。

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子孫繁栄を願ってプチプチ食べる。

卵の数が多く、子孫繁栄を願う縁起物といわれる数の子。
コリコリ・プチプチ食感が美味しくて大好きです。
色が黄色で、なんだか金運も上がりそうな気がします。
おせちの中に入ってる、筑前煮とかかまぼこは、たまに食べる機会があるけど、数の子はお正月のおせちでしか食べないから、特別感がある。
何年経っても消えない神秘的なオーラは、そのせいかもしれません。

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プチプチが美味しい

カツオの風味とお酒の感じがとっても美味しくて好きです。松前漬けも好きですが、数の子単体もご飯のお供に最適です。

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外せない

食べる前の準備から塩抜きをして、だしで味をつける手間がかかりますが、お正月に味わうという欠かせない存在感。また高級感もおせち料理のなかで一際目立ち、鰹節を一緒に味わうという、なんとも贅沢でたまりません。

プチプチ食感がたまらない

最近はあまり数の子を食べなっていると聞きますが、あのプチプチ、コリコリした食感がたまらなく美味しいです。見た目も金色で豪華に感じます。醤油に漬けて上から鰹節をかけると、食感と香りの両方が楽しめます。

贅沢でお正月っぽい

高級なのであまり普段食べる機会は多くありませんが、お正月はここぞとばかりに食べます。噛んだ時のプチプチ感とかつおだしの風味がたまりません。

おせちと言えばやっぱり数の子

卵の数の多さから子孫繁栄を願う縁起物と言うことで、数の子も好きなおせち料理の代表。あのこりこりした食感が美味しい。

食感が良い

噛むごとにプチプチとなる食感が好き。あとは、普段は全く食べることがないので、年に一回の特別感が魅力。

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3伊達巻き

伊達巻き

伊達巻(だてまき)は、卵料理の1つ。伊達巻き卵とも。長崎においてはカステラ蒲鉾とも呼ばれる。

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しゅわしゅわとした食感が小気味よい

気泡が潰れるようなしゅわしゅわした独特の食感が好きです。意外と手作りしても市販のものと変わらない味が出せますし作り方も簡単ですので、姪っ子達にせがまれて時々おやつで出してあげたりしています。子供から大人まで大好きな一品。

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甘くて、ふわふわ

すごい安いのだとただ甘いだけのものもありますが、ちょっといい値段する伊達巻は、甘さも控えめで、ふわふわしていて一本食べたいくらい。我が家では子供も好きなので、お正月に限らず普段から冷蔵庫に入っています。

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甘くて幸せ

甘くてふわっとした感じが大好き。お正月にしかスーパーに置いてないので、年末に伊達巻が出始めるとわくわくする。各メーカーで味が違うので、食べ比べをするのにたくさん購入します。魚のすり身が入っているので、栄養面でも優れているのがいい。

甘くて美味しい

子供が大好きなおせちナンバーワンが伊達巻だと思います。
この時期にしか食べられない甘い卵焼きとカステラみたいな周りの茶色の部分が絶妙にあって美味しい。

ほんのり甘くて美味しい

私自身が昔から大好きであることと、お正月以外にはあまり食べられないという特別感がある。人一倍食べてしまう。

ふわっ

ほんのり甘くてふわふわした生地はスイーツでもあると感じます。何のでも食べれるほど後を引いてしまいます

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4黒豆

黒豆

黒豆(くろまめ)は、ダイズの品種のひとつ。黒大豆(くろだいず)、ぶどう豆とも呼ぶ。

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煮汁がおいしい。

子供の頃、おせちが苦手でした。なので食卓に出されてもほとんど口をつけませんでした。でもある日、祖母が黒豆を食べてみるよう私に言いました。黒光りをしているため見た目で最初はためらいましたが、「黒豆の煮汁は喉にいいのよ」という祖母の言葉を信じた私は思い切って食べてみました。美味しかったです!特に煮汁はなんともいえないおいしさでした。それ以来、黒豆だけはおかわりしてまでも食べています。黒豆の煮汁が喉によいとはネットには書いていませんが、血液をさらさらにするんですね。きっと祖母はそう言えば私が食べると思ったのでしょうね。

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ツヤつや輝く豆に箸がのびてしまう

甘く煮た黒豆は、ついつい箸がのびてしまい、止まらず、いつやめていいのかわからなくなってしまう食べ物です。初めて黒豆を煮ておせちを作ったときは、つやつや感に感動したことを覚えています。しわが入ってしまったりと難しいけれど、毎年、挑戦したいと思わせてくれるおせちです。

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冷めたほうが美味しい食材

単純に黒豆が好きなだけでありますが。
寒いお正月に常温か冷めたおせちの中で冷めても美味しさを失わない安定している黒豆が一番好きです。
市販のものでも家で作ったものでもどちらも大差なく好きです。身体にも良いですしね。

甘い蜜が美味しい

ふっくら炊き上げピンと張った豆の皮の食感と、中身のソフトな食感が美味しいです。黒の艶が美しくおせちの他の料理の脇でそっと添えれらているのも美しいと思います。また一部の九州方面で見られる水気を取った皮がシワシワの固い黒豆も味が濃くて美味しいです。

黒い輝き

黒い料理の定番はイカ墨な感じだけど、それ以上に黒く輝く黒豆はおせちにはなくてはならない存在。美味しく煮た黒豆は、日常的には食べないけど、おせちにはなくてはならない存在。黒く輝く料理ってなかなかないから、入っていると「おせち!」感がすごい!

甘くて美味しい

見た目も艶々として美味しそうだし、甘い中にも黒豆の香ばしさを感じられてスイーツ感覚で食べられる

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5かまぼこ

かまぼこ

蒲鉾(かまぼこ)は、練り製品の一つである。原料魚にはタラ類、サメ類、イトヨリ、ベラ類他の白身魚が使用される。原料魚を脱水砕肉し、塩や卵白など副原料を添加して成形加熱する。なお一般に練り製品は細菌、カビなどでいたみやすい。製法により、杉...

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おせち界のアイドル

子どもの頃から大好きなかまぼこ。
小さいときは、おせちのほとんどが美味しそうに見えず、かわいい見た目のかまぼこをひたすら食べていました。
しかも、真っ白のかまぼこではなく、ピンクのかまぼこ限定で。
味に違いはないけど、かわいいというだけで、安心して美味しく食べれました。不思議。
お腹にたまっていく感じがしないので、無限に食べられます。
醬油にひたひたにつけて食べるのが、最高なんだよなぁ。

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こういうときでなければ

なかなかかまぼこを単品で食べる機会がないのですが、個人的にとても大好き。紅白でお店によっては飾り切りしてるのも、見た目にかわいい。

6昆布巻き

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なんでこんなにあうのか

ニシンと昆布がこんな似合うなんて正直びっくりのが昆布巻き。
子供の頃は避けていたけど、大人になって食べてみるととても美味しくてなんで今まで食べなかったんだろうと後悔させられました。
毎年母が手作りで作ってくれる昆布巻きがお気に入りです。

7エビ

エビ

エビ(海老・蝦・魵)は、節足動物門・甲殻亜門・軟甲綱・十脚目(エビ目)のうち、カニ下目(短尾類)とヤドカリ下目(異尾類)以外の全ての種の総称である。すなわち、かつての長尾類(長尾亜目 Macrura)にあたる。現在、長尾亜目という分類...

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海老がなくしておせちは語れない

おせち料理と言えば海老。それも大きくて1番存在感があり美味しい車海老なら最高!車海老のおせち料理を食べると、なんだか新年始まった感が味わえます。車海老の殻を取って、中身を醤油とワサビを付けて食べれば、最高のおせち料理とお正月。

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美味しい

おせち料理の中のえびは、シンプルで上品な味付けなのでパクパクといくらでも食べられる

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おせちのメイン

殻付きのエビがおせちの箱に入っていると、それだけで高級感があって幸せ!それが伊勢海老だったら、尚更幸せ!!!新しい1年を良い一年にできそう。おせちには、あまりお肉系を入れるイメージがないので、真っ赤なエビは主役!

8田作り(ごまめ)

田作り(ごまめ)

田作、または田作り(たづくり、たつくり)は、カタクチイワシの幼魚の乾燥品、およびそれを調理した料理。別名、ごまめ(鱓、五万米、五真米、古女)、ことのばら。正月のおせち料理、祝い肴として欠かせないものの一つである。

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カリカリが好きです。

田作りは、毎年、どうしたら美味しく作れるのか試行錯誤している一番のものかもしれません。失敗してしまうと、全部がひとまとまりになってしまったり、カリカリ過ぎたり、焦げ付いたりと、母と共にあーだこーだ言いながら作る事が楽しみです。

9紅白なます

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大根と三杯酢の相性が抜群

大根の白と人参の赤がシンプルでとても美しいと思います。お酢が効いていて、これだけで何杯もご飯が食べられます。大根は消化を助ける作用があり意にも優しいです。

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甘酸っぱいはしやすめ

酢の物が大好きなのですが、甘酸っぱさが際立つ紅白なますは、また違って感じます。甘いものが多いおせちの中で、甘酸っぱさが引き締めてくれるというか、紅白でかわいい感じも醸し出してくれるのでお気に入りです。おせちに入っていると難しそうに思えるけれど、簡単に作れるというのも嬉しいです。

10筑前煮

筑前煮

一般的に「筑前煮」は九州地方以外での呼称である。「筑前煮」の呼称は、公立の学校給食の普及により、郷土料理の一環として、全国に浸透した。家庭科の教科書では「鶏肉を炒りつけて煮る」ことから「炒り鶏(いりどり)」という名前で紹介されているこ...

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地味だけど上手い

筑前煮は野菜一つ一つの扱いが違ってくるので作るのには結構手間が掛かる料理ですが、イマイチ喜ばれにくいメニューでもあります。色味が茶色いですしお正月感のないおかずな上に、鶏肉意外は野菜になってしまうので最後まで残る事もありますが無ければないで物足りないです。

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母の味

筑前煮は、普段でも食べる物ですが、お正月にもたっぷり、母に作ってもらいます。私のお正月には、筑前煮が、野菜を補給する食事のような感じになる位、毎食毎食、数日間食べ続けています。でも、不思議と飽きない大好きなおせちです。

11栗きんとん

栗きんとん

栗きんとん(くりきんとん、栗金飩・栗金糖)とは、栗を用いた和菓子である。

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おせち界のデザート

金運を呼ぶ縁起物といわれる、おせち界の王者・栗きんとん。
和風モンブランと名乗っても違和感がないくらい、ほぼスイーツです。
濃厚な甘さながら、洋菓子じゃないから不思議と罪悪感がわいてきません。
実際のカロリーは知りません。
しょっぱい系のおせちを攻略した後に、あまあまな栗きんとんでしめる。最高のお正月にするためには、欠かせないルーティーンです。

12松前漬け

松前漬け

松前漬け(まつまえづけ)は、北海道の郷土料理。数の子、スルメ、昆布を醤油で漬けこんだ保存食である。

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13車海老の艶煮

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14鯛の塩焼き

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15ちょろぎ

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16酢蛸

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17ぶりの照り焼き

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18くわい

くわい

クワイ(慈姑、学名:Sagittaria trifolia L. 'Caerulea')は、オモダカ科の水生多年草であるオモダカの栽培品種である。別名田草、燕尾草、クワエともいう。歴史が古いことや葉の形から、地方では様々な呼び方がされ...

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19辛子れんこん

辛子れんこん

辛子蓮根(からしれんこん)は、熊本県の郷土料理である。蓮根は増血剤として優れている上に辛子には食欲増進作用があり、これを使った辛子蓮根は熊本の一般家庭で正月などに昔から作られた郷土料理であった。今では有名となったので辛子蓮根の専門店も...

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20たたきごぼう

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