みゆき
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いちばん慣れ親しんだ味です。極細麺がこってりしたスープに絡んで最高です。一杯の量が多すぎないところも好みです。トッピングもチャーシュー、ネギ、高菜、きくらげと好きな物ずくめ。
塩ラーメン(しおらーめん)とは、ダシを塩タレで調味したスープに、茹でた中華麺を入れた、日本のラーメン。 スープは、鶏がらや豚骨を使用した出汁を塩ダレで調味したものであり、豚骨ラーメンのダシ(スープ)のように強く煮出す事が無いために混濁していない。
あっさり、さっぱりしていてお酒のあとのシメには一番食べたくなります。スープが澄んでいて見た目にもとても綺麗。上に乗ったメンマも大好きです。
Tori-baitang_ramen.jpg by Totti/ CC BY
スープに旨味がギュッと凝縮されていて、あっさりしているのにコクがあって、ずっと食べていられそうです。
大人になってからよく食べるようになりました。シンプルだからこそ飽きのこない、私にとっては大人の味です。
担担麺また担々麵(たんたんめん、中国語: ダンダンミェン、成都方言: ダンダルミェン 拼音: dàndār miàn)は、中国四川省発祥の辛みを利かせた挽肉やザーサイの細切りなどをのせた麺料理である。日本の麺料理の一種としても定着しているが、各地で大きくアレンジされ、風味などが異なっている。
ゴマのきいたとろっとしたピリ辛スープが麺によく絡んで美味しいです。上に乗ったひき肉を麺と一緒に食べるのがすごく難しくてレンゲで悪戦苦闘しています。
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いちばん慣れ親しんだ味です。極細麺がこってりしたスープに絡んで最高です。一杯の量が多すぎないところも好みです。トッピングもチャーシュー、ネギ、高菜、きくらげと好きな物ずくめ。