1分でわかる「ラーメンの種類」
世界で人気！日本のラーメン文化
日本の国民食・ラーメン。ルーツは中国の麺料理で、「中華そば」と称されることも。昔ながらの素朴な「しょうゆラーメン」、まろやかで濃厚な「味噌ラーメン」、じっくり抽出された出汁にハマる「豚骨ラーメン」、素材の風味を活かした「塩ラーメン」など、その種類はじつにさまざまです。近年はさらにラーメンの種類が増え、「鶏白湯出汁」「魚介系」「豚骨醤油系」「濃厚魚介系」といった、派生系のラーメンが増えています。
ラーメン戦国時代
全国に3万軒以上のラーメン屋があるとされる現代は、まさに「ラーメン戦国時代」！ ニッチなファンが足繁く通う「二郎系」「家系」「青葉系」をはじめ、ご当地系の「札幌ラーメン」「博多ラーメン」「東京ラーメン」「熊本ラーメン」、汁なしの「台湾まぜそば」や、東京都の大勝軒で発明されたとされる「つけ麺」など、ラーメン文化はさらなる発展を遂げています。
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