ノワール
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やっぱりラーメンといえば醤油味です。飽きの来ない醤油味はラーメンの中でも基本だと思います。私は東京風のあっさり透明醤油スープが好みです。
塩ラーメン(しおらーめん)とは、ダシを塩タレで調味したスープに、茹でた中華麺を入れた、日本のラーメン。 スープは、鶏がらや豚骨を使用した出汁を塩ダレで調味したものであり、豚骨ラーメンのダシ(スープ)のように強く煮出す事が無いために混濁していない。
塩ラーメンは本当に味がシンプルに出るのでラーメン屋さんでもその店のスープの味がとてもよくわかります。
つけ麺(つけめん)とは、麺をつゆにつけて食べるスタイルの麺類で、主にラーメンの一種として扱われる日本の麺料理である。店によってはもりそば、つけそば、ザルとメニューに記される。
つけ麺は濃厚で少し酸味があるスープが好きです。麺がかなり多めなところも多いですが結構食べれてしまいます。
味噌ラーメン(みそらーめん)は、ラーメンスープのたれとして味噌を使用した、日本のラーメン。札幌市を発祥とする味噌ラーメンの知名度が高いが、札幌以外で発祥した味噌ラーメンも存在する。
みそラーメンは「なんか濃いのが食べたいな」というときにいいかなと思います。濃厚なみそラーメンと太麺の合わせは最高です。
豚骨ラーメンは細麺でねぎや紅ショウガを入れて食べたいですね。九州のラーメンはあまり馴染みがないのですが食べるほどに奥が深いと思います。
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色々なアレンジもできる醤油味。
やっぱりラーメンといえば醤油味です。
飽きの来ない醤油味はラーメンの中でも基本だと思います。
私は東京風のあっさり透明醤油スープが好みです。