りこりこさんの「スペイン料理・食べ物ランキング」

パエリア、パエリャまたはパエージャ（バレンシア語：paella）は、米（ジャバニカ米）どころとして知られるスペイン東部バレンシア地方発祥の、ジャバニカ米と野菜、魚介類、肉などの食材と共にそのスープを米に炊き込む料理。スペインを代表する世界的に人気の料理の一つで、本場バレンシア地方ではパエリアの祭りなどもある。

ピンチョス（単数形はピンチョ 西: pincho、バスク語: pintxo、「串」の意）は、小さく切ったパンに少量の食べ物がのせられた軽食のことである。名称はかつては食材を串や楊枝でパンに刺して留めていたことに由来しているが、串や楊枝を用いないものもピンチョ（ス）と呼ばれる。タパの一種であり、現在はタパの同義語としてもつかわれる。

トルティージャ（西: tortilla、tortilla españolaまたはtortilla de patatas、トルティリャ、トルティーヤとも）は、スペインのオムレツのような卵料理を指す。スペイン風オムレツとも。