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これぞ和歌山ラーメン
以前98点を付けましたが、100点に見直しさせていただきます。スープのおいしさ、麺との相性、味の再現性、どれも満点になりました。ヤマダイさんの商品点数を絞って、改良して熟成させていく方針は凄いです。これからも、ますますのご健勝をお祈り申し上げます。
優しい味
総合バランスの高さを再評価。かなり高レベルと感じたので、+5点です。あっさりと優しい味でした。中華料理屋の五目そば、しょうゆ味のタンメンのような感じ。太めの麺はチャンポン感はありました。本場で食べたことが無いので再現性はわかりませんが、美味しいんだろうな。地元のじゃこ天が入っていて、小さいくても旨味が濃縮されたじゃこ天でした。美味しかったです。
本格的
生活圏に置いている店がないのですが、スーパーのキャンペーンで特売を発見、即買いしました。これは、なんで生活圏に流通していないのか残念でしかない。スープも麺も喜多方ラーメンの再現性が凄い。同系統の佐野ラーメンは置いていて何度か食べましたが、醤油の味がはっきりキリっとしていて、麺も一廻り以上太くて食べ応えあり。佐野よりも2ランクぐらい上の出来です。久しぶりに夢中になり、気が付いたら完食していました。美味しかった。
いりこだし
醤油スープはあっさりしています。いりこだしが良く効いてどこか懐かしい味。子供のころ食べていた、いりこ出汁の味噌汁を想いだしました。麺はいつものかんすい強めの凄麺でした。本場のラーメンを食べたことがありませんので、再現性はわかりません。美味しかったです。
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100点
スープの再現性が素晴らしい。ほかにも天理ラーメンを名乗っているメーカがありますが、まったく別物。麺とスープの相性も抜群に良い。白菜も良いです。100点以外ありません。