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柳沢 博幸さんの「漬物の種類ランキング」

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更新日: 2020/09/24
柳沢 博幸

漬物専門店「やなぎに桜」店主

柳沢 博幸

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まえがき

今では色々な種類があって、正直ランキングを作るのは大変ですが、伝統的な漬物でありながら、今もなお愛され続けている代表各を選びました。

ランキング結果

自然すぎて気づかないうちに食べてるレベル

歴史としては比較的浅い白菜漬け。でも、安価で手軽に出来ることで昭和の家庭で一気に広がり、今では家庭に留まらず定食や弁当、懐石でも多様されていて、その存在感は自然過ぎて皆無です。

日本国中で作られている漬物ベーシック

とにかく、北海道から鹿児島まで(沖縄にも有ったらごめんなさい)日本中でその土地ならではの沢庵が作られている。というのが凄い!

3梅干し

梅干し

梅干しとは、ウメの果実を塩漬けした後に日干しにしたものである。日本ではおにぎりや弁当に使われる食品であり、健康食品としても知られる。なお、塩漬けのみで日干しを行っていないものは梅漬けと呼ばれる。 伝統的な梅干しは非常に酸味が強い。

味だけじゃない!殺菌のスペシャリスト

日の丸弁当に代表される「梅干し」。その酸っぱさや、しょっぱさが好き!というのもあるけれど、殺菌効果があるからこそ弁当内の定位置を確保してきた優れもの。

あとがき

私のランキングを見てくれてありがとうございます。
えー?なんで”あれ”が入ってないのー!!?というのもあると思います笑
是非みなさんの一押しを教えてくださいね!

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