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梅干しの詳細情報
梅干しとは、ウメの果実を塩漬けした後に日干しにしたものである。日本ではおにぎりや弁当に使われる食品であり、健康食品としても知られる。なお、塩漬けのみで日干しを行っていないものは梅漬けと呼ばれる。 伝統的な梅干しは非常に酸味が強い。 (引用元: Wikipedia)
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疲労回復・傷み防止、いいことづくめ!
疲れているとき、胃腸が弱っているとき、食欲不振には梅干しのおにぎりを!
梅干しに含まれるクエン酸が疲労回復を助けます。また梅干しの酸っぱさで唾液がしっかり分泌されると、消化促進や抗酸化作用などのも期待できるといわれています。
夏場で汗をたっぷりかくときも、梅おにぎりがおすすめ。塩分をすばやく補給します。梅干しは傷み防止の効果もあるので、夏のおにぎりには何はともあれ、必須アイテムですね。
梅干しがちょっと苦手な人は、はちみつおかか梅干しを作ってみて下さい。ほぐした梅肉にはちみつとかつおぶし少々を混ぜるだけです。酸味がマイルドになり、旨味もアップするので、食べやすい美味しさになりますよ。
ごはんソムリエ
たにりりさん (女性)
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