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1位玉ねぎ
タマネギ（玉葱、葱頭、学名：Allium cepa）は、ネギ属の多年草。園芸上では一年草もしくは二年草として扱われる。主に球根（鱗茎）が野菜として食用とされるほか、倒伏前に収穫した葉（葉タマネギ）もネギと同様に調理できる。色、形状、大きさは様々である。
2位レタス
レタス（学名：Lactuca sativa）は、地中海沿岸、西アジア原産のキク科アキノノゲシ属の一年草または二年草。野菜として利用される。和名は、チシャ（萵苣・苣、チサとも）。
サラダには絶対！
サラダに入っている野菜としてはメジャーなレタス。私の家で人気のメニューに「肉巻きレタス」というものがあります。ひき肉とみじん切りした玉ねぎ&タケノコ(とナッツ)を炒めて甘辛く味付けしたものをレタスで巻いて食べるのですが、もう絶品です。大好きです。レタスも主役になる料理です。
3位ミニトマト
4位豆苗
豆苗（とうみょう、ドウミャオ）はエンドウの若菜。元々は大きく成長したエンドウの若い葉と茎を摘んだもので、中華料理の高級食材だったが、最近は主に豆から発芽させた幼い状態のエンドウが根付き、またはカットされて販売されている。
5位大根
ダイコン（大根、学名：Raphanus sativus var. longipinnatus）はアブラナ科ダイコン属の越年草で、野菜として広く栽培される。主に肥大した根を食用とするほか、種子から油を採ることもある。緑黄色野菜でもあり、淡色野菜でもある。名前の由来は、大きな根を意味する大根（おおね）から。
サラダにもおかずにも
大根サラダ、鍋物、煮物、漬物。様々な料理に大変身するスゴさ。家の近くの野菜料理店では大根だけのステーキもありました。それにおろしにしておかずに添えたり。和・洋・中、色々なものに使える野菜ですね。
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万能野菜
サラダにもよし、スープにもよし、炒め物にもよし、煮物にもよし、何にでも使える万能野菜だと思います。私の家の晩御飯では、たまーに全ての料理に玉ねぎが入っている時があります（笑）そのくらい便利な野菜です。