このお題は投票により総合ランキングが決定
みんなの投票で「野菜の種類人気ランキング」が決定！焼く・茹でる・炒める・揚げる……いろいろな楽しみ方ができる野菜は、栄養満点で私たちの生活に欠かせません。サラダとの相性抜群の「キャベツ」「レタス」などの葉菜類、煮物料理で活躍する「ダイコン」や「ニンジン」などの根菜類、そのままでも美味しい「キュウリ」「トマト」などの果菜類と、いろいろな種類があるなかでみんなに愛されているのは？いろいろな品種がある旬な野菜もランクイン？あなたが好きな野菜に投票してください！
最終更新日: 2025/07/07
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野菜とは、食用を目的に栽培する植物（草本）の総称。キャベツ・レタス・ほうれん草などの「葉菜類（葉物・葉野菜）」、ダイコン（大根）・ニンジン・じゃがいも（馬鈴薯）などの「根菜類」、キュウリ・カボチャ・トマトなどの「果菜類」などに大別されます。「夏野菜」や「冬野菜」と呼ばれるように、季節によって旬な野菜（品種）を楽しむことが可能です。野菜の種類は、世界でおよそ800種類、日本ではおよそ160種類があるといわれています。
栄養バランスのとれた食事を考えるうえで、ビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含む野菜は欠かせません。野菜は「色」でも分類でき、それによって栄養素の傾向も変わります。ニンジン・ほうれん草などの緑黄色野菜はカロチンやビタミンAが、キャベツ・ダイコンなどの淡色野菜には便秘に効果があるとされる食物繊維が特に豊富です。
本ランキングは「世の中にあるすべての野菜」に投票できます。ブランド・品種ではなく、キャベツ・ニンジン・トマトなどの「種類」で投票してください。なお、一般に果物として認識されているもの（果実的野菜＝メロン・いちご・すいかなど）は、果物と見なし、今回は対象外とします。
ランキングの順位は、ユーザーの投票によって決まります。「4つのボタン」または「ランキングを作成・編集する」から、投票対象のアイテムに1〜100の点数をつけることで、ランキング結果に影響を与える投票を行うことができます。
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じゃがいもはポテトチップスやポテトサラダとかに使えるし、まずうまい！だから*☆神☆*だけど芽に毒があるから要注意⚠じゃがいも嫌いな人あまりいないと思うなぁ〜（多分）
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1日に20本食べても平気だったじいちゃん。もう亡くなってからだいぶたちますが、とうもろこしを食べていた姿はありありと思い出せますね。
今度お墓にとうもろこし持って行こうかな。
豪快にかぶりついて食べるのもおいしいですが、私は歯に詰まるのが嫌なので一粒ずつちぎって食べます。
茹でたとうもろこしに塩をちょこっとかけて食べるのが一番おいしい！
洋食メニューにはあって損がない野菜です。塩茹でするだけで立派なおやつになり、子どもが好きなオムライスなどにもたくさんのとうもろこしを入れてあげると甘くなり、食べやすくなります。見た目も二重丸！
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トマトに含まれるリコピンは抗酸化作用が高く、ビタミンEの100倍以上と言われています。もちろんビタミンCも含まれているため、アンチエイジングの味方です。
リコピンは油と一緒に摂取すること、また加熱することで吸収率がＵＰするため、オリーブオイルでソテーするのがオススメ！ ソテーすることによって旨味が深まり、主役級の美味しい１品になります。
またリコピンは朝摂取すると吸収率が高いという試験結果も出ていますので、トマトジュースにオリーブオイルを1滴たらしてもよいですね。
近年、トマトは各地で改良され、糖度の高いブランドトマトや糖酸度バラ[続きを読む]
悲しい事に、頑張って手の込んだ野菜の副菜を作ったところで、子供はなかなか食べてくれず・・・。
そんな困った時の、我が家の救世主がトマト！
切っただけでＯＫ！ママの余計なストレスも減って一石二鳥？！
極端に偏るのは考え物だけど、かな～りトマトに助けられています。感謝！
トマトは生食であり、水で洗うだけで簡単に食べることができます。茹でたり焼いたりしてソースに使ったり、コンソメを一緒に入れてスープにできたり、と汎用性がかなり高いです。小さな子どもでもトマトは食べる子が多く、主婦としては非常にラクな野菜です。焼きトマトは焼き鳥屋さんでもメニューに入っており、ジューシーな食感が最高です。
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一度食べ始めると、なかなか止まらなくなるのが枝豆♪
ちなみに枝豆は、収穫したその日に茹でて食べるのが一番美味しくて栄養もあるんだそう。
枝から切る時は、さやの両端を斜めに切ってから茹でるのがコツ。
塩が浸透するのが早くなるので、より美味しくなります。ぜひお試しあれ♪
豆類のタンパク質も摂取したいので、手軽な枝豆も良く食べます。
生の枝豆を茹でた物より、冷凍食品のあの頼りない歯応えの方が好きなので、1年通して食べています。
大豆の子どもである枝豆。夏のビールのお供に塩ゆでが定番ですが、ハワイではソイビーンズとよばれ、茹でた後にごま油等と共に色んなスパイスを皮に絡めて出されるのが一般的。それもなかなか美味しいですよ！お試しあれ！！
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お肌も内蔵もアンチエイジングを目指すならビタミンACEの摂取が大事です。
カボチャには、ビタミンACE全てが含まれているので、カボチャだけで抗酸化ビタミンの全てをクリアできます！しかも、含まれるビタミン量の多さはトップクラスのため、例えば市販の国産冷凍カボチャを3個食べることで1日の必要量をクリアできることも！
また、カボチャに含まれるビタミンＡは粘膜を強くするため、鼻や喉からのウイルス侵入を防いでくれるとも言われています。ただし糖質量は多めなので、白米の量を減らしてカボチャを食べるなどの工夫も必要です。
冷凍カボチャなら通年販売さ[続きを読む]
スイーツといってもいいほどの甘味を持つかぼちゃ。かぼちゃの煮物や、かぼちゃのポタージュなど、おばあちゃんが作るかぼちゃ料理はどれも絶品。なかでも好きだったのはかぼちゃの天ぷら。1日3食かぼちゃの天ぷらで良いと思っていたほど、かぼちゃの天ぷら好きです。
報告いいところ
シチューに入れるとおいしい
健康にもよい
「自分の経験」
おばあちゃんがかぼちゃを送ってきました
やったー！かぼちゃ大好き
お母さんが切ってくれました
お母さんが
硬すぎてきれない[続きを読む]
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個人的に一番はもやしです。野菜炒め、豚汁、ラーメンのトッピングと様々な料理に使えますし、何より値段が安めなので気軽に買えるところが良いです。なお、もやしには緑豆もやし、黒豆もやし、小粒大豆もやし、大豆もやしなどの種類がありますが、使う料理や個人の好みなどで選ばれるものは変わってくるので、気になった方はお店やネットで調べてみるのも良いかも知れません。
報告もやしは安くて美味しい庶民の味方！でもカリウムやミネラル類も豊富で、疲労回復や肝機能向上にも一役買ってくれます。個人的にはナムルが一番好きです。
報告新着・注目
まだまだ採点・コメントが少ない候補です。ご存知の場合はぜひ採点をお願いします！
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子供のお弁当に入れる為、年中購入しています。もしかしたら、我が家の野菜購入費用No.1かも？
でも喉に詰める事件だけは本当に怖いので、毎日「ミニトマト食べる時に、ふざけたらアカンで！」と言い聞かせています。「アンタに子供が出来たら、気を付けて食べろってばぁちゃんも毎日言ってたって、語り継いでよ！」とも。
大きいトマトよりもプチトマトの方が歯ごたえがあってシャキシャキしていて、新鮮味がある気がします。また、お弁当にも便利です。プチトマトを入れるだけで急に彩りが華やかになります。
報告普通のトマトより美味しい気がする（私だけ？）この食感と汁がたまんないですわー。私からして２位。美味しすぎるんちゃうこれ？って感じですｗｗ
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血液サラサラが期待できる「ケルセチン」と「アリシン様物質」。
効果をアップさせるには、以下4点を意識してみてください。
①皮の茶色が濃いタマネギを選ぶ。自宅でも、天日干し保存を。（日光を浴びることでケルセチン含有量がふえると言われています）
②水にさらさない
③繊維を断ち切るようにスライスし、切ってから15分～2時間常温におく
④油と一緒に摂取する
登場機会の多いタマネギですが、使い方を知っているだけで栄養価がアップします。タマネギは花粉症予防、抗酸化作用、免疫力ＵＰもできる優秀野菜で、現代人には必須な食材。お料理のコクも上げてくれますので、たっぷり使って料理上手になってください。
炒め物、味噌汁、酢漬け・・・玉ねぎって手を変え切り方を変えで、どんな料理にも馴染めるんじゃないかと思う。
自分はスライスした玉ねぎをレンジでチンっして、酢を掛けて食べるのが好きなのですが・・・我が家では少数派なので肩身が狭いです。
生のまま食べると嫌の辛さがあるのですが、火を通すと甘くなる。不思議。カレーや肉じゃが、ハンバーグなど、定番人気のご飯を作るときに玉ネギは欠かせません。玉ネギをメインとした料理は少ないですが、入ってないと物足りなさを感じる、名脇役。
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身近な食材ブロッコリーですが、アンチエイジングビタミンACEの全てを含む優秀な野菜です。
特にビタミンＣ量はレモンよりも多く、約４房で１日の必要量の半分をまかなうことができます。ビタミンＣはコラーゲン生成に必須なため、老化防止にとても重要なビタミンであり、不足すると疲れ、イライラにつながり、ストレスやウイルスへの抵抗力が弱まってしまいます。
ビタミンＣ・カロテンはつぼみよりも茎に多く含まれているため、ぜひ茎も捨てずに一緒にゆでてください。
ゆでたあとに水にさらすとビタミンが流出してしまいます。アクもなく、もともと柔らかいブロッコリー[続きを読む]
ブロッコリーは「野菜のプロテイン」という別名があるそうで、体を鍛えている人や健康に気遣う人から人気がある野菜です。見た目も華やかなのでえ、つけあわせにするだけでもなんだか豪華にみえますよね。
報告ブロッコリーだけ食べていれば、ほぼ問題ないと思っているので、とにかく良く食べます。
脂質をとりたくないので、マヨネーズでは食べずケチャップかソースで食べます。
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身近な野菜キャベツといえばビタミンU（別名キャベジン）の宝庫で、弱った胃の粘膜を修復すると言われています。同時にビタミンCも豊富。
ビタミンCはコラーゲン生成に必須なため、老化防止にとても重要なビタミンであり、不足すると疲れ、イライラにつながり、ストレスやウイルスへの抵抗力が弱まってしまいます。
調理方法が多く、食べる機会の多いキャベツをコツコツ食べることで美容にもウイルスにも効果的ですよ。ビタミンU・Cは芯により多く含まれているため、ぜひ芯も捨てずに食べてください。水溶性なので、サッと炒めたり、スープごと摂取がベストです。
キャ[続きを読む]
野菜の代表的な立ち位置のキャベツ。食べ方は無限大であり、塩だれや味噌をつけて生のまま食べるもよし、たこ焼きやお好み焼きにいれるもよし、温野菜にして食べるもよし◎
鳥貴族のスピードメニュー・キャベツ盛りの注文率はきっとすごい。さっぱりしていておつまみに最適です。
キャベツは水で洗い、甘辛い味噌につけて食べると居酒屋メニューになり、お酒の席でも大活躍です。ロールキャベツに似たような料理ですが、キャベツの葉の隙間にミンチを敷き詰め、丸ごと火を通して食べるという豪快な食べ方があります。ボリュームがあってこの料理が食卓に並ぶだけで家族のテンションも違います。洋食、和食と共に万能で使うことができる野菜です。
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多分、緑の野菜の中では一番子供受けが良い気がします。胡麻和え、鰹節和えなど、お弁当でも活躍中！
昔に比べると値段が高くなった気がするのですが(旬の値下がりする筈の時期に、以前の底値まで下がらないイメージ)。体にもイイし、子供達も食べてくれるので、ほうれん草＝高級品という時代にはならないで欲しいなぁと思っています。
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鍋には白菜がないと始まらない。豆腐や糸コンがなくてもまぁ仕方ないですむ。でも白菜は違う。本だしのCMで話題になった「ミルフィーユ鍋」の白菜はもちろん、主役がいない鍋は鍋じゃない。白菜が鍋スープを吸って柔らかくなったやつは無限に白飯が食える。
報告鍋といえば白菜。白菜がなければ鍋ができないというくらい重要な野菜だ。間に白菜を挟んでミルフィーユにするやつもそうだし、キムチ鍋にも白菜は欠かせない。たら鍋だってそうだ。
日本の鍋は、白菜がないと成り立たない。
一般的に、白菜というとお鍋とかに使われる事が多いと思うんですが、私の家では生でサラダにして食べてます！生で食べると凄くみずみずしくて美味しいです！
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にんじんは彩りの良いオレンジで見た目からまず良い。甘くシチューなどでルーと一緒に食べると柔らかいにんじんがルーの甘さ(にんじんの甘さもある)と上手く混ざっている。栄養の点からもとても良い。特ににんじんにはβ-カロテンが豊富に含まれていて、β-カロテンから変換されたビタミンAには皮膚や粘膜を丈夫に保ってくれる働きがあるため肌のカサつきや肌荒れを改善してくれる働きがあるため、肌に良いという所もある。また、いろいろな食感や味があり色々と調理法方がある。沢山の食材とも合うし、まさに野菜の頂点!!
報告これやってる人少ないんですけど、
にんじんで作る天ぷらって、めっちゃおいしいんですよね。
にんじんを千切りにして、ころもをつけて揚げるだけ。
すごくおいしいんで、ためしてみてください
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ぶり大根、切り干し大根にして煮もの、おでん、キムチなどのこってり寄りの品にも使われることの多い大根ですが、個人的にはやはり大根おろしとしてのイメージの方が強い野菜ですね。だし巻き、焼いた秋刀魚、うどんにシラスやちりめんなど醤油やポン酢を使う事はあれど、やはり大根おろしのさっぱりとした味付けは癖になりますね。
報告大根サラダ、鍋物、煮物、漬物。様々な料理に大変身するスゴさ。家の近くの野菜料理店では大根だけのステーキもありました。それにおろしにしておかずに添えたり。和・洋・中、色々なものに使える野菜ですね。
報告大根の可能性は無限大なんでよねぇ......おでんに始まり、味噌汁や、ふろふき大根などなど。すごい野菜だなぁと思います。小学校で収穫してた当時は大根の凄さに気がつきませんでしたね。
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たけのこを炊いたものだったり、たけのこご飯、天ぷらなど用途は様々。その中でもたけのこご飯がお気に入り。秋になると食べたくなる。やっぱりたけのこは上の方の柔らかいところが特に美味しくてすき。たけのこ狩りも楽しみの１つ。
報告たけのこは、中華丼などの中華料理にも登場してますが
やはり美味しい食べ方は、おかか煮や
若筍煮などの素材を楽しんで食べる料理が好きです。
特に春先は、新芽の柔らかい筍を食べるのが楽しみで、毎年この時期は筍料理で季節を感じています♪
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夏にぴったりな「トマト」や、炒めものや煮込み料理に美味しい「タマネギ」がランクインした「野菜の種類人気ランキング」はいかがでしたか？このほかにも野菜や食べ物の種類に関するランキングを多数公開しています。ぜひCHECKしてください！
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