risaさんの「山形の食べ物・郷土料理ランキング」

だしは、山形県村山地方の郷土料理である。夏野菜と香味野菜を細かくきざみ、醤油などで和えたもの。飯や豆腐にかけて食べる。一般的には出汁と区別して、山形のだしと呼ばれるが、｢山形のだし｣は株式会社マルハチが商標登録している。山形には、だしを製造する漬物会社がいくつか存在する。

納豆汁（なっとうじる）とは、納豆を加えた味噌汁の一種である。材料は、納豆、味噌、豆腐、油揚げ、野菜類などで、納豆は挽き割り納豆がよく用いられる。俳句における「冬の季語」となっている。