だしに関するランキングとコメント・口コミ

最高評価

62.0点

(55人の評価)

だしの詳細情報

だしは、山形県村山地方の郷土料理である。夏野菜と香味野菜を細かくきざみ、醤油などで和えたもの。飯や豆腐にかけて食べる。一般的には出汁と区別して、山形のだしと呼ばれるが、｢山形のだし｣は株式会社マルハチが商標登録している。山形には、だしを製造する漬物会社がいくつか存在する。 (引用元: Wikipedia)

だしがランクインしているランキング

10位

山形の食べ物・郷土料理ランキング

コメント・口コミ

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山形の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

万能副菜

暑い夏に食べたくなるのが山形のだし！だしはきゅうり、ナスなどの夏野菜と香味野菜、ネバネバした納豆昆布を細かく刻んで、醤油などで合えたもの。ご飯にかけても良し、豆腐にかけても良し、はたまたそのまま食べても良し！また食欲がない時にももってこいの1品。そうめんにかけて食べると、のどごしが良い！スーパーでも売っているので食べたい時に食べれる優れもの。

ここさん(女性・30代)

3位(90点)の評価

山形の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

夏の定番食のだし

山形県の夏は非常に暑い。そんな食欲がなくなる夏にうってつけの郷土料理が山形のだしです。最近は全国的にも有名になり県外のスーパーでも購入できるようになりましたが、やはり夏の時期に旬の夏野菜で作るだしは格別です。家庭によって入れる材料は様々ですがシンプルな味付けでごはんや冷ややっこなどにかけて食べるだし。夏の山形の風物詩です。

takahiro60さん(男性・30代)

3位(90点)の評価

山形の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

あっさりさっぱりしており、手軽に野菜が食べられる一品

「だし」と聞くと通常であれば出汁を想像する方が多いかと思います。ある意味間違ってはいませんが、山形県の郷土料理である「だし」は特に夏に出される山形県内では普通に家庭に出される野菜料理の代表格です。料理といってもとても簡単で栄養価も高くヘルシーなのでダイエット中の女性にもおすすめしたい一品です。「だし」とは夏野菜であるきゅり、ナス、しょうが、シソの葉などをダイスの形に細かくカットして混ぜ合わせ、納豆昆布（めかぶなど出来ればネバネバしたもの海藻を乾燥させた物がベスト）と手軽にめんつゆを加えてよく混ぜ合わせたら完成する本当に簡単に作れる野菜料理です。これをご飯や麺に混ぜ合わせて食べるのが山形では一般的です。

ゆたみさん(女性・10代以下)

4位(85点)の評価

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山形県民のごはんのお供

きゅうりとみょうがの入った、ねばねばしたおかずです。ごはんやうどんにかけて食べるもので、ごはん屋さんにもメニューにあったり、おみやげ屋さんにも売っています。もともとは家庭でつくるものなので、おばあちゃんの家に行った時などに食べる、昔ながらのごはんのお供です。のどごしがいいので、夏になると食べたくなります。