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1位芋煮
2位納豆汁
納豆汁（なっとうじる）とは、納豆を加えた味噌汁の一種である。材料は、納豆、味噌、豆腐、油揚げ、野菜類などで、納豆は挽き割り納豆がよく用いられる。俳句における「冬の季語」となっている。
3位だし
だしは、山形県村山地方の郷土料理である。夏野菜と香味野菜を細かくきざみ、醤油などで和えたもの。飯や豆腐にかけて食べる。一般的には出汁と区別して、山形のだしと呼ばれるが、｢山形のだし｣は株式会社マルハチが商標登録している。山形には、だしを製造する漬物会社がいくつか存在する。
夏の定番
山形では、だしはなつの定番。きゅうりとナス、シソやミョウガなどをみじん切りにして混ぜます。家庭によって入れる物も違うので、おふくろの味の一つです。そのまま食べてもよし、ご飯や冷奴の上にかけても、最高に美味しいです。
コリコリとしたお肉が美味しい
そば文化が根強い山形ですが、コリコリとした肉質の、親鶏肉を使った肉そばが有名です。だしの効いたスープも飲み干せちゃう程、美味しい！こちらは季節関係なく、冬でも冷たい肉そばを食べる方が多いです。
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山形といえば
山形といえば、芋煮！醤油ベースの味付けで、トロトロの里芋と牛肉の旨味がたっぷり入っています。名物のこんにゃくや、たっぷりのきのこが入って、山形を丸ごと味わえます。秋は芋煮会が各地で催され、日本一の芋煮会は有名です。