バノフィーパイに関するランキングとコメント・口コミ
バノフィーパイの詳細情報
バノフィーパイ（Banoffee pie/Banoffi pie）とは、イギリス菓子のパイである。 バナナ、クリーム、コンデンスミルクで作るトフィーを使い、ショートクラスト・ペイストリー（練り込んだパイ生地）か 砕いたビスケットを土台に使う。チョコレートかコーヒーソース、あるいは両方を使うレシピもある。オリジナルのレシピはコーヒーをわずかに入れて風味を加えていたが、手間を省くために削ったチョコレートが使われることもある。 (引用元: Wikipedia)
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コメント・口コミ
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美味しそう
Recipe
作り方
全粒粉ビスケットをチャック付きポリ袋に入れ、綿棒を上から転がして粉状にする。ボウルに移し、湯せんで溶かしたバターを加えて混ぜ、タルト型に敷き詰める。冷蔵庫で冷やす。
深めの鍋にコンデンスミルクを開けずに缶ごと入れ、缶がかぶる程度の水を注ぎ、火にかける。沸騰したら火を弱め、表面がふつふつと泡立つ程度の火加減で、蓋をせずに2時間半〜3時間煮る。途中、水が減ってきたら随時足し、缶が水にかぶる状態を保つこと。火を止め、トングなどで缶を取り出し、常温になるまで完全に冷ます（熱いうちに開けると中身が飛び出してやけどをするので注意）。
2の缶が完全に冷めたら開けて、キャラメル状になった中身のうち、約半量を1の上に広げる。再び冷蔵庫で冷やす。
生クリームをボウルに入れ、グラニュー糖を加えて八分立てに泡立てる。
皮をむいてスライスしたバナナを3の上に並べ、クリームをのせて全体に広げる。チョコレートを削りかける。
材料（直径21cmのタルト型1台分）
全粒粉ビスケット 200g、無塩バター 75g、コンデンスミルク 1缶（397g）、バナナ 3〜4本、生クリーム 160ml、グラニュー糖 16g、板チョコレート 少々 です
Bellさんの評価
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甘さが病みつきになる
バノフィーパイは比較的新しいイギリスのお菓子で、1970年代に誕生しました。パイ生地か砕いたビスケットを土台に使い、その上にバナナ、クリーム、コンデンスミルクのトフィーを流し込み、トッピングにはチョコソースやコーヒーソースがかけられます。名前の「バノフィー」は「バナナ」と「トフィー」を組み合わせて出来た造語で、バナナとトフィー両方の味や匂いがする食べ物を指す際にも使われます。初めて出会ったのはイギリスのレストランでしたが、サクサク生地とキャラメルとバナナとクリームの甘さに一気に虜になりました。でもたくさん食べるのはちょっとヘビーです（苦笑）日本でも食べられる店増えると嬉しいです。
ゆうさん(女性・30代)
1位(100点)の評価