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まぐろ節のダシが入った万能醤油です
かつお節・昆布に加えてまぐろ節からもダシを取っているので独特の甘みとまろやかさがあります。お刺身につけても美味しいですが、卵かけごはんに使うととても美味しいです。炊き立ての白米に溶き卵をかけ、その上に刻んだ焼きのりとシソの葉を散らします。そこへこちらのお醤油を少量かけると絶品です。卵焼きの付け合わせとして、大根おろしにこちらをかけて食べるのもおすすめです。
牡蠣のダシが素材を格上げしてくれます
鍋にお湯とこちらのダシを混ぜ入れ、ぶつ切りにした薄揚げや白ネギ、薄い切り餅などを入れて煮込み、温かいそばやきしめんの上にぶっかけて食べています。牡蠣の風味が効いてマンネリレシピも表情を変えてくれます。椎茸やひじきを練り込んだ豆腐ハンバーグにかけてフライパンで熱し、少し表面を焦がして食べるのも美味しいです。
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深みのある味で料理をワンランクアップしてくれます
焼きあごとかつお節からとったダシがとにかく美味しいです。化学調味料を使用していないのでとてもまろやかな味わいですし、素材に何も味付けがなくともこの醤油をかけるだけで手の込んだ料亭のような味になります。ざるうどんにかけたり、きのこ・白菜・豚肉・豆腐を蒸してこちらをかけると、素材の味が引き立ち、やさしい味わいに満たされます。