このお題は投票により総合ランキングが決定
みんなの投票で「だし醤油人気ランキング」を決定！醤油に昆布やかつおの出汁を加え、旨味を強化した“だし醤油”。煮物やおひたしをだしを取る手間なしに作れることや、希釈して蕎麦やうどんのつゆとして利用できるため、便利な調味料として人気を集めています。「だし醤油」（鎌田醤油）、「牡蛎だし醤油」（ヒガシマル醤油）、「いつでも新鮮 あごだししょうゆ」（キッコーマン）などをはじめ、人気商品が多数ラインアップ！市販の商品から通販のお取り寄せ品まで、おすすめの出汁しょうゆを教えてください！
最終更新日: 2025/01/16
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和食には欠かせない調味料、醤油（しょうゆ）。製造方法や味の特徴からさまざまな種類が存在しますが、親しまれているものとして“だし醤油”が挙げられます。だし醤油とは、醤油に昆布・かつお節・あご・牡蠣などの出汁と甘味料をブレンドし、旨味を強化した液体調味料のこと。パッケージには醤油と区別するために“しょうゆ加工品”と表記されています。だし醤油は、料理の際にダシを取る手間が省けることが大きな魅力。煮物やおひたしなどの味付けや、希釈して蕎麦・うどんつゆにも使用できる大変便利な調味料です。これまでに、「だし醤油」（鎌田醤油）、「牡蛎だし醤油」（ヒガシマル醤油）など数々の人気商品が登場しました。
このランキングでは、これまでに発売された「だし醤油」が投票対象です。昆布だし・カツオだし・あごだしなどの種類は問いませんが、投票はパッケージには“しょうゆ加工品”と記載されているものに限定します。市販の商品から通販のお取り寄せ醤油まで、おすすめの出汁醤油を教えてください！
ランキングの順位は、ユーザーの投票によって決まります。「4つのボタン」または「ランキングを作成・編集する」から、投票対象のアイテムに1〜100の点数をつけることで、ランキング結果に影響を与える投票を行うことができます。
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日本でもっとも有名なだし醤油のひとつが、この鎌田醤油（かまだしょうゆ）の『だし醤油』です。
この『だし醤油』は昭和40年（1965年）に誕生して以来売れ続け、常にだし醤油のトップをひた走っていると言っても過言ではありません。三越デパートの通販ランキングで１位を取るなど、だし醤油ブームを巻き起こし、そして牽引してきた醤油なのです。
鰹節だけでなくさば節も使っていてとても豊かな味わいです。だしの風味がしっかりとしていて、甘みが少なめなのでさまざまな料理にも使いやすいのも、支持され続けているポイントでしょう。
風味がしっかりとしている[続きを読む]
だし醤油は今まで使ったことがありませんでしがた、鎌田醤油のだし醤油を知人からいただいて初めて使い、とてもおいしくて我が家の必需品になりました。だし醤油はこんなにおいしいんだと衝撃をうけました。冷や奴、おひたし、うどん、刺身などにかけると本当においしいです。保存料も入っていないので、安心して食べられます。食卓にはいつもだし醤油が置いてあるので、あっという間になくなってしまいます。かけるだけでなく、煮物や炒め物など幅広く使えるので絶対おすすめです。
報告友人から、『これ美味しいからあげる』と、バースディプレゼントにもらった鎌田醤油のだし醤油。バースディプレゼントなんだよ！？ もっといいもんあるんじゃねーの！？ と喉元まで出かかったけれど、お互い主婦の身、まぁいろいろあるんだね、と試しに使ってみたら、あらまあ！ 美味しいじゃないの、奥さん！ 醤油なんだけど、出汁の味でまろやか。だから、ほうれん草をゆでたあと、コレをちょろっとかけただけで、バツグンのお味に！ いままでめんつゆでごまかしていたけど、コレを使ったらもう戻れません。欠点は、保存料がないから冷蔵庫に入れて早めに使いきること。え？ 基本のキ？
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牡蠣のエキスが入っており、かつお、昆布だし、砂糖、みりんを程よく混ぜ込んであり、牡蠣の臭みも感じず、おいしい。うどん、魚の煮つけ、おでんなど様々な用途に使うことができます。色々使えて便利です。初めて使う人にはたまごかけ御飯にオススメですと、宣伝しておりそのままでもおいしいです。卓上用も売っていて、お土産にもオススメです。値段が７００円代なのが少し高めですが、それだけの価値がある。
報告私自身、醤油の利用はお刺身が圧倒的に多いです。
蓋を開けた瞬間に牡蠣の香りがしっかりするので、お刺身との相性抜群です。
大きめサイズなので、それ以外の用途で使う事も出来ます。
刺身以外だと、ブリ大根の味付けにもオススメです。
牡蠣の風味があるので、海鮮の物と一緒に使用するのが良いかもしれませんね。
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かつお節・昆布に加えてまぐろ節からもダシを取っているので独特の甘みとまろやかさがあります。お刺身につけても美味しいですが、卵かけごはんに使うととても美味しいです。炊き立ての白米に溶き卵をかけ、その上に刻んだ焼きのりとシソの葉を散らします。そこへこちらのお醤油を少量かけると絶品です。卵焼きの付け合わせとして、大根おろしにこちらをかけて食べるのもおすすめです。
報告だし醤油の中では、一番愛用している商品です。他メーカーの商品と比べて、決して一番クオリティが高い、というわけではないのですが、安価でコストパフォーマンスに優れ、普通の醤油よりは美味しく、使い勝手が良いので、使っています。冷奴や納豆や餃子や刺身など、普通の醤油を使うと少しカドがたつ感じがするときにこの醤油を使うと、だしのおかげでまろやか感が出て、食べやすくなります。料理の味付けで醤油を使う際も、手軽に使えて便利なので使っています。やっぱり普通の醤油とは違いますね。品質の高さ、CPの高さ。さすがキッコーマンです。
報告このだし醤油が良いと思ったのは味がしっかりしているのに塩分が控えめで美味しいのが良い。
数あるだし醤油の中でも塩分が控えめで味がしっかりしていると感じました。
これにしてからずっとこれを使うようになりました。
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だし醤油の中には地域の文化と密接に関わり、県内で非常に高いシェアを持つ「地元の味」の象徴になっているものがあります。丸十大屋の『味マルジュウ』もそのひとつです。
昭和39年に発売されたこの醤油は、口コミを中心に徐々に人気を獲得。現在ではいわゆる普通の醤油（濃口醤油）ではなく、山形で「醤油」といったらこれ、というぐらい地元の味として親しまれています。だし醤油は法律的には「しょうゆ風調味料」という醤油をベースにした調味料という扱いなのですが、完全に濃口醤油にとって変わって使われているぐらい、生活に欠かせない醤油になっているのです。
だ[続きを読む]
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この醤油は2021年1月に、もっとも多くマスコミに取り上げられただし醤油かもしれません。というのも、2021年の大相撲初場所で初優勝した大栄翔が愛用している醤油だからです。
大栄翔はたまごかけご飯が大好物で、毎朝のように食べているそう。そこで使っているのがこのヒガシマル醤油の『牡蠣だし醤油』でした。白米の中央にくぼみを作り、たまごは２個。たまごと混ざらないように『牡蠣だし醤油』をかけるというのがお気に入りの食べ方だそうです。
牡蠣だし醤油は播磨灘産真牡蠣エキスに鰹と昆布のだしを合わせているという、「牡蠣」「鰹」「昆布」の旨味を重ね[続きを読む]
鍋にお湯とこちらのダシを混ぜ入れ、ぶつ切りにした薄揚げや白ネギ、薄い切り餅などを入れて煮込み、温かいそばやきしめんの上にぶっかけて食べています。牡蠣の風味が効いてマンネリレシピも表情を変えてくれます。椎茸やひじきを練り込んだ豆腐ハンバーグにかけてフライパンで熱し、少し表面を焦がして食べるのも美味しいです。
報告我が家ではたまに海鮮丼を作るのですがその時に使うのがこのヒガシマル醤油 牡蛎だし醤油です。
これを海鮮丼にかけてやるとすごく美味しいです。なので我が家では海鮮丼を食べる時はいつもこれを使っています。
ピンポイントで使用するための醤油になってます。
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普通のだし醤油と違ってあごだしを使用してあるからか、かなり味はマイルドになって食べやすい味になってます。風味も豊かで、掛けた瞬間の風味が大好き。私が気に入ってる使い方は冷奴です。普通の醤油だと塩味がキツメに感じるんですけど、これだと丁度良い味になり、冷奴の時はかならずあごだししょうゆを使ってます。
報告だしに困ったらまず、これを入れておけば大抵の煮物や鍋は最高の味引き出してくれます。
よくある通常のだし醤油とくらべて風味がよく、ほかの素材そのものの旨味の邪魔をせずに美味しくまとめてくれます。
やはり一番は鍋のベースとして使うのがいいのかなと思っています。天ぷらのつけ汁としても美味しいです。
いつも定番として使っているので、日常生活に馴染んでいる。そして色んな料理に対して使えてレパートリーを増やすきっかけになってくれる商品だと感じている。
値段もお手頃なので、コスパが良いと感じた。
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まだまだ採点・コメントが少ない候補です。ご存知の場合はぜひ採点をお願いします！
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焼きあごとかつお節からとったダシがとにかく美味しいです。化学調味料を使用していないのでとてもまろやかな味わいですし、素材に何も味付けがなくともこの醤油をかけるだけで手の込んだ料亭のような味になります。ざるうどんにかけたり、きのこ・白菜・豚肉・豆腐を蒸してこちらをかけると、素材の味が引き立ち、やさしい味わいに満たされます。
報告鰹やあごのだしの香りが料理に旨みをプラスします
めんつゆや天つゆ作るとワンランク上の味になります。
野菜の煮物の味付けは勿論、大根おろしにかけて焼き魚やさっと焼いた牛肉を食べると絶品です。
出汁の味がしっかりしていて、煮物やうどんに適しています。出汁の香りが食欲をそそり、料理の味付けが上手くなったように感じます。和食全般にはもちろん、我が家はチャーハンの隠し味としても使っています。
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そのまま舐めても分かるくらい昆布の味が効いていて、鼻に抜けていく昆布の風味がとても良い。煮物などのだしで煮るような料理にとても合い、いい出汁の味がする。出来上がりの色味もとてもよく、美味しそうに見える。
報告あごだしのうまみと昆布の旨みが融合していて味わい深いですが、やはりあごならあご、昆布なら昆布の旨みを主張したほうがまとまりがあったかもしれません。
報告昆布醤油は全体的に味がぼやけやすいですが、この商品は醤油・昆布ともに風味がしっかりしまっています。
また、冷蔵庫でしばらく経過しても風味は損なわれないと思いました。
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肉料理に使うとコクが出てニンニクの香りもしっかりして旨味が増します。牛肉と野菜を炒めてさっとひとかけして焼くだけでいつもの炒め物がワンランク上の味付けになります。
報告単なる「だし醤油」というくくりにまとめてしまうとちょっと違うかも。
でもたっぷりのすりおろしにんにくと旨みがギュッとつまった濃い醤油はほかにはない美味しさがあります。このクセが好きで、よく買います。
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低塩なので塩辛くないです。大袈裟にいえばそのままでも飲めます。素材の味を活かしつつ、しっかりとインパクトのある味にしてくれるので、煮物などではなく豆腐や温泉卵などそのまま食べる料理にかけて食べるのがおすすめです。
報告ただの豆腐にかけて食べるだけでちょっと贅沢なおいしさになります。
なにか料理で使うというよりかは、付けたりかけたりそのままで使用するのがすきです。
納豆にも付属のタレではなくこのだし醤油で食べています。
地元の醤油なので好きなブランドです。
釜玉うどんにこの醤油をたらすと卵もうどんも味がより引き立ち本当に美味しいです。
低塩タイプということですが普段使いでも十分に使えるのが良いと思います。
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