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1位ぶなしめじ
シメジ、シメジダケ（占地、湿地、占地茸、湿地茸）は、食用キノコの名前。分類学的には定義が曖昧である。シメジと言えば本来キシメジ科のキノコ、とりわけキシメジ科シメジ属のホンシメジを指す。場合によっては、漠然と他のキシメジ科のキノコ（シメジ属のハタケシメジやシャカシメジ（センボンシメジ）、シロタモギタケ属のブナシメジなど）も含めた総称とされることもある。
2位えのき
エノキタケ（榎茸、学名：Flammulina velutipes (Curt.: Fr.) Sing.）は、タマバリタケ科のキノコの一種。子実体は古くから食用とされ、エノキダケ、ナメタケ、ナメススキ、ユキノシタとも呼ばれ、特に食用のものについてはしばしば「えのき」と縮めて呼称される。
経済的
とにかく安いです。特に安いときは多めに買って冷凍しています。子供の頃は飲み込みづらいので少し苦手でした。ベーコンで巻いてバター醤油で食べる「えのきベーコン」を母がよく作ってくれていました。細かく刻んでハンバーグに入れると、驚くほどフワフワで美味しくなりました。
3位エリンギ
エリンギ（学名: Pleurotus eryngii）は、ヒラタケ科ヒラタケ属のキノコの一種である。子実体は食用とされる。
4位しいたけ
シイタケ（椎茸、香蕈、学名：Lentinula edodes、英語：Shiitake, Shiitake mushroom）は、ハラタケ目-キシメジ科に分類されるキノコである。異説では、ヒラタケ科やホウライタケ科、ツキヨタケ科ともされる。 シイタケは日本、中国、韓国などで食用に栽培されるほか、東南アジアの高山帯や、ニュージーランドにも分布する。
5位舞茸
マイタケ（舞茸、学名:Grifola frondosa、英:Hen of the Woods）は担子菌門トンビマイタケ科のキノコ。食用として馴染み深いキノコである。中国語名は「灰樹花」「舞菇」などと呼ばれている。
ブーム
ダイエットにいいからと少し前にブームになっていました。まいたけはやっぱり炒め物が一番です。牛肉との相性は抜群に良いと思います。醤油味のパスタにも良く合います。他のきのこに比べて値段が高めなのであまり頻繁には買えないけど、あるととてもうれしいきのこです。
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何にでも
スーパーで手軽に手に入り、どんな料理にも合うので使いやすいきのこです。調理もとても簡単です。おひたしにもよく使います。鍋に入れてポン酢で食べても美味しいです。シャキシャキと食感が残るぐらいがちょうどよく、そこまでクセがないので食べやすいです。