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1位博多うどん（福岡県）
Hakata udon.JPG by Nissy-KITAQ / CC BY
博多うどん（はかたうどん）は、福岡県福岡市を中心に食されるうどん。
2位豚バラ串
鳥ではなくブタ
福岡県で焼き鳥屋さんといえば、「豚バラ」と「鶏皮」です。県外の人からしたら、「なんで焼き鳥屋でぶた？」と思うそうですが、生まれた時から福岡県人には豚バラが当たり前のようにメニューに書いてありました。噛むと甘い豚の脂が出てきて噛むほどに旨味がどんどん出てきて、次から次へとクシがとまらなくなってしまう味です。
3位梅ヶ枝餅
梅ヶ枝餅（うめがえもち）は、主に福岡県太宰府市で販売されている餅菓子の一種である。
受験生の味方
福岡県の中でも受験の神様が祀られていることで有名なのは太宰府天満宮です。ここでは、商店街にたくさんの梅ヶ枝餅屋さんが並んでいます。梅ヶ枝餅は中にあんこがたっぷり入っていて、表面はかりっと香ばしく焼かれているお餅です。福岡県人なら一度は食べたことのあるスイーツのひとつです。受験生のときは合格祈願のあとに食べる梅ヶ枝餅が楽しみでした。
4位ごまさば
お酒のお供
福岡は海が近いこともあり、海の幸も美味しいものがたくさんあります。そのなかでも代表的なものが「ゴマサバ」です。さばのお刺身をゴマとお醤油で和えて、上に大葉や追いゴマをかけてある料理です。居酒屋にいけばとりあえず頼む人も多く、福岡の美味しい魚をお酒を飲みながらチマチマと食べていくのがとても美味しい一品です。
5位豚骨ラーメン
博多名物
1位でラーメンよりうどんと書きましたが、もちろんラーメンも外すことは絶対に出来ません。福岡のラーメンは「臭くて食べられない」という人も中にはいるくらい、こってりしているラーメンです。食べ終わり放置していると脂が表面に固まるほどです。こってりラーメンにバリカタ麺は止まらず何度も替え玉をしてしまいます。高菜をトッピングしてたべるとピリ辛になりより美味しく食べられます。
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ソウルフード
福岡県といえば「博多ラーメン」と思う方が県外にはたくさんいると思います。しかし、実際に福岡県人に聞いてみるとラーメンよりもうどんを食べる頻度が多い人がほとんどだと思います。福岡のうどんはコシがありすぎず、箸でギリギリ掴めるくらい柔らかいです。お出汁が甘くて美味しく、トッピングはごぼう天が王道です。ゴボウの風味と甘いスープ、やわやわ麺がとても美味しいです。