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1位辛子明太子
辛子明太子（からしめんたいこ）は、スケトウダラの卵巣（たらこ）を唐辛子などで漬け込んだもの。福岡で辛子明太子を製造するふくやによると、明太子の語源は、朝鮮語でスケトウダラを「明太」（ミョンテ) と呼ぶことに由来するという。
2位もつ鍋
もつ鍋（もつなべ、英語：Motsunabe）とは、牛または豚のもつ（小腸や大腸などの内臓肉、別名「ホルモン」）を主材料とする鍋料理である。ホルモン鍋（ほるもんなべ）とも呼ばれる。
胃もたれしても悔いはない。絶品福岡郷土料理・もつ鍋
寒い冬の時期にぴったりなもつ鍋。
濃厚なホルモンの脂と、こってりしたスープが美味しい♡
好きすぎて、毎回福岡に行ったら胃もたれするくらい食べています。
醤油味・味噌味・水炊き風などいろいろ食べ方が選べるけど、私はニラをたっぷり入れた味噌味一筋♡
また博多に食べに行きたい！！
箸が止まらないほど美味しいひとくち餃子
パリパリ食感で美味しい博多の餃子。
小さいサイズの「ひとくち餃子」は有名です。
本当にひとくちサイズだから、パクパクいけちゃって止まらない♡
福岡に行けないときは、東京・千葉に店舗を拡大中の居酒屋・博多劇場に行けば、アツアツの鉄なべひとくち餃子が楽しめます！！
4位水炊き
水炊き（みずたき）は、鍋に水を張り、鶏肉、野菜などの食材を煮込んで調理する日本の鍋料理の一種である。
5位博多ラーメン
博多ラーメン（はかたラーメン）とは、主に福岡県福岡市で作られる、豚骨スープとストレートの細麺をベースにした日本のラーメン。主に福岡地方のラーメン専門店、中華料理店、屋台で提供される。
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パンチの効いたご飯のおとも
福岡県といったらやっぱり辛子明太子！
ほかの地方のと比べ、かなり濃厚な味わい。
辛い食べ物が好きな私としては、博多明太子くらい濃厚な方が合う♡
一番おすすめなご飯のお供です。毎朝食べたいくらい美味しい♡