まき
シラス(白子、英: Whitebait)とは、イカナゴ・ウナギ・カタクチイワシ・マイワシ・ウルメイワシ・アユ・ニシンなど、体に色素がなく白い稚魚の総称。キュウリウオ目シラウオ科のシラウオ(白魚)、スズキ目ハゼ科のシロウオ(素魚)とよく混同され、シロウオのことをシラスと呼ぶ地方もあるが、ここでは稚魚について述べる。これを塩ゆでにして干したものは、ちりめんじゃこ、白子干し(白子乾し)などと呼ばれる。
さっぱりおいしい。しょうゆとだいこんおろしで2度目のご飯、おかわりも。味噌汁も引き立つ。
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さっぱりおいしい。
しょうゆとだいこんおろしで
2度目のご飯、おかわりも。
味噌汁も引き立つ。