しらすに関するランキングとコメント・口コミ
しらすの詳細情報
シラス（白子、英: Whitebait）とは、イカナゴ・ウナギ・カタクチイワシ・マイワシ・ウルメイワシ・アユ・ニシンなど、体に色素がなく白い稚魚の総称。キュウリウオ目シラウオ科のシラウオ（白魚）、スズキ目ハゼ科のシロウオ（素魚）とよく混同され、シロウオのことをシラスと呼ぶ地方もあるが、ここでは稚魚について述べる。これを塩ゆでにして干したものは、ちりめんじゃこ、白子干し（白子乾し）などと呼ばれる。(引用元: Wikipedia)
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しらすは釜揚げも生も絶品
神奈川県の相模湾でとれるイワシの子のしらすは釜揚げでも生でも美味しいです。鎌倉から平塚にかけてたくさんのお店があって一年年中食べられます。ただし、生は1月から3月中旬は食べられません。痛みやすいので、生は産地で食べます。トロッとしていて美味しいです。
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醤油と大根おろしを合わせて最高
しらすはそれ自体は味は薄いですが、ご飯のお供に欠かせない存在です。カリカリに焼いて塩味でふりかけ風にして食べるのも美味しいですが、新鮮さを味わえる生で食べるのがお勧めです。大根おろしと醤油を添えてご飯にしらすを乗せれば最高の朝ごはんになります。
hihiさん(女性・30代)
5位(70点)の評価