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tecchanさんの「香港料理・食べ物ランキング」

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更新日: 2020/06/13

アジア料理マイスター

tecchan

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ランキング結果

1位ワンタンメン（雲吞麺）

ワンタン麺（ワンタンメン、中国語：雲吞麵）は、麺料理の一つで各地で食べられている食品である。香港、シンガポール、マレーシアのものがとくに有名で、広東のものは麺にワンタン（雲呑）、熱いスープおよび葉菜類などが添えられており、普段は葉菜類として芥蘭が使われる。ワンタンにはエビ、鶏肉、豚肉のいずれかとネギ、製法によってはキノコが加えられる。

にゅるっと雲吞とつるっと麺の醤油ラーメン

香港には色んなにゅるっとした主食がありますが、こちらはその２つを組み合わせた代表的なもの。

茶餐廳をはじめとした独自の食文化を築き上げた上海の真骨頂ですね

2位ボウジャイファン（煲仔飯）

土鍋飯（どなべめし）、煲仔飯（ボウジャイファン、中国語鍋飯 guōfàn、広東語煲仔飯 bou1jai2faan6）は、小さな土鍋で米を炊き、炊きあがる直前に各種の味付けした具を乗せた中国料理。広東省のものが著名で、他地域にもある。

香港独特のコクのある醤油を使った骨付き牛肉ご飯

とにかく、醤油ベースの味付けと米の組み合わせの多い香港料理

熱々の土鍋ご飯に醤油を回しかけ、おこげを作ってからいただきます。

ほんのりと香るスパイスもポイントです。

3位チーチョンファン（猪腸粉）

腸粉（ちょうふん、広東語チョンファン cheung2 fan2、北京語チャンフォン chángfěn）は、コメを原料に作る広東式点心の一種。猪腸粉（ちょちょうふん。広東語ジューチョンファン jyu1cheung2fan2、北京語ジューチャンフォン zhūchángfěn）」ともいい、中国語では「拉腸」（ラーチャン、lācháng）ともいう。