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かずみさんの「マレーシア料理・食べ物ランキング」

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更新日: 2021/01/15

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ランキング結果

1バクテー

バクテー

肉骨茶(バクテーもしくはパクテー)はマレーシアのスープ料理である。 「肉骨茶」はビン南語の白話字表記では bah-kut-tê に由来するものであり、潮州語の発音は nêg8-gug4-dê5。アルファベット表記では「Bak kut teh」と綴られる。

豚肉がやわらかすぎる……!

さまざまな国の文化が入り交ざった、マレーシア。古き良き歴史的建造物と近代的な高層ビルが立ち並ぶ綺麗な街並みが魅力のマレーシアですが、各国の文化に影響を受けた絶品グルメも見逃せません。

そのなかでおすすめしたいのが、マレーシア料理のなかでも中華料理に分類される「バクテー(肉骨茶)」。豚肉のスペアリブ・内蔵系を、八角・クコの実・高麗人参など薬草や香草、漢方薬で煮込んだスープ料理です。メインの料理(炭水化物)というよりはおかず?添え物?なので白米との相性は抜群ですが、中国の揚げパン・油条と一緒に食べるのがメジャーとなっています。
例えるならば、サムゲタンみたいなかんじ。伝統的なものは豚肉のみで、ダークソイソースにつけて食べるのもたまらないですが、どんどん進化して野菜類やきのこ類などが入っている満足度の高いものも多いです。
煮込んでトロットロのほろっほろになったお肉はクセになる!!

2ナシゴレン

ナシゴレン

ナシゴレン(インドネシア語、マレーシア語:nasi goreng)は、インドネシアおよびマレーシアの焼き飯料理である。 インドネシア語で、nasiは「飯」、gorengは「揚げる」の意味である。インドネシアの国民食であると同時に、CNNによってWorld's 50 Most Delicious Foodsに選出された料理である。

9ナシレマ

ナシレマ

ナシレマッ(ナシレマ、ナシルマッ、マレー語: nasi lemak)は、マレーシアのご飯料理もしくは調理方法。粳米(通常はインディカ米)にココナッツミルク、塩を加え、タコノキ属の葉などで風味を付けて炊くか、蒸して作られる。見た目は白飯とあまりかわらないが、マレーシアでは水のみを使用する炊飯よりもポピュラーである。

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