小倉 ゆうかさんの「ワインに合うおつまみランキング」

ジャイアントコーン (giant corn) は、トウモロコシの一品種である。種子が白く大きい。 一粒の大きさ（直径）が2cmくらいあるが、トウモロコシの房自体の大きさは普通のトウモロコシとあまり変わらない。軸が細い。甘みはあまりなく（白米より少し甘いくらい）、ややボソボソした食感がする。 ペルー中南部ウルバンバ地方の標高約3000mのごく限られた地域でのみ栽培される[1]。

コンテチーズまたは 「コンテ」 (Comté) は、フランス東部のジュラ山脈一帯・スイスとの国境付近で作られているフランスを代表する熟成ハードチーズ。生産量は、フランス産AOPチーズの中で最も多い年間約60,000トン。

スモークサーモン（英: smoked salmon）あるいは燻製サケ（くんせいサケ）は、魚料理のひとつ。塩漬けしたサケを燻煙乾燥して燻製にしたもの。 スモークサーモンには脂乗りのよいキングサーモンが向いており、日本ではベニザケが使われることも多い。日本では燻製法は冷燻が一般的で、あらかじめしっかり塩漬けにし、塩抜きと乾燥ののち、20 °C前後の温度で時間をかけて燻煙する。またこのようなスモークサーモンは欧米ではロックスと呼ばれる。欧米では一般的にスモークサーモンといえば火を通したものを指す。 そのままスライスして食べるほか、サラダやマリネ或いはサンドイッチの具としても用いられる。クリームチーズとの相性が良く、この組み合わせはベーグルサンドの代表的な具材としても知られる。