あしはら45
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もともと昆布の味が好きで、普段からも良く食べています。お正月は特に中ににしんや鮭などを巻いた太巻き昆布が、色味的には地味ながらも豪勢な雰囲気を足してくれていると思っています。
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一般的に「筑前煮」は九州地方以外での呼称である。「筑前煮」の呼称は、公立の学校給食の普及により、郷土料理の一環として、全国に浸透した。家庭科の教科書では「鶏肉を炒りつけて煮る」ことから「炒り鶏(いりどり)」という名前で紹介されていることもある。
松前漬け(まつまえづけ)は、北海道の郷土料理。数の子、スルメ、昆布を醤油で漬けこんだ保存食である。
クワイ(慈姑、学名:Sagittaria trifolia L. 'Caerulea')は、オモダカ科の水生多年草であるオモダカの栽培品種である。別名田草、燕尾草、クワエともいう。歴史が古いことや葉の形から、地方では様々な呼び方がされている[2]。日本などで食用にされる。
辛子蓮根(からしれんこん)は、熊本県の郷土料理である。蓮根は増血剤として優れている上に辛子には食欲増進作用があり、これを使った辛子蓮根は熊本の一般家庭で正月などに昔から作られた郷土料理であった。今では有名となったので辛子蓮根の専門店もある。
年末でもスーパーでも余り見かけた記憶がなく、周りでもこれをおせち料理として使っているのを今まで見た事も頂いた事もなく、おせちとはつながるイメージが全くないし、その為か使いたいとは思わないです。お土産で頂くイメージの方が強いです。
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豪勢な雰囲気をプラス
もともと昆布の味が好きで、普段からも良く食べています。お正月は特に中ににしんや鮭などを巻いた太巻き昆布が、色味的には地味ながらも豪勢な雰囲気を足してくれていると思っています。