1分でわかる「そじ坊」
信州そばと自家製麺、生わさびが楽しめる専門店
そじ坊は、株式会社グルメ杵屋グループが運営するそば専門店です。蕎麦打ちの名人の伝承に由来する「蕎路(そじ)」を屋号とし、本格的な信州そばを提供することをコンセプトとしています。最大の魅力は、自家製麺と自家製出汁。各店舗で毎日製麺・出汁づくりを行っています。また、一部のメニューではお客様自身で生わさびをおろして楽しめる体験を提供しています。そばと丼などを組み合わせた定食も手頃な価格で人気です。メニューは、ざるそば、天ぷらそば、鴨南蛮そば、にしんそばといった冷・温の定番に加え、そじ坊名物の「葉わさびそば」など種類豊富。かつ丼や天丼との定食、季節限定メニューも充実しています。一部店舗では信州の地酒や蕎麦前(そば前に楽しむ一品)も楽しめます。
本当に美味しい
熱いお蕎麦の出汁に鴨肉とねぎがたっぷりと入っており、お蕎麦も鴨のお肉もネギもお出汁もすべてのバランスが絶妙。熱いお出汁に鴨のお肉とネギが入っているので、冷たいお蕎麦と一緒に食べるとあつすぎず冷たすぎずでとても美味しく頂けます。お蕎麦や鴨肉の量も少なくなく、多すぎることもないので食べるといつも大満足できます。
渚さん
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