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1位アヒージョ
アヒージョ（西: ajillo）は、オリーブオイルとニンニクで食材を煮込む料理。カスエラ（耐熱の陶器）にて熱したオリーブオイルごと提供される。スペイン料理の一種で、マドリード以南の代表的な小皿料理（タパス）である。また、マドリード以北でも提供しているバル（飲食店、酒場）は多い。
2位パエリア
パエリア、パエリャまたはパエージャ（バレンシア語：paella）は、米（ジャバニカ米）どころとして知られるスペイン東部バレンシア地方発祥の、ジャバニカ米と野菜、魚介類、肉などの食材と共にそのスープを米に炊き込む料理。スペインを代表する世界的に人気の料理の一つで、本場バレンシア地方ではパエリアの祭りなどもある。
3位カルパッチョ
カルパッチョ（Carpaccio）は、生の牛ヒレ肉の薄切りに、チーズもしくはソースなどの調味料をかけた料理の総称である。
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オリーブオイルとニンニクのハーモニーが堪らないのですw
今じゃお蔵入りかもしれませんが、「世界行ってみたらホントはこんなトコだった！？」のスペイン・バルセロナ編で、雨上がり決死隊の宮迫さんがアヒージョを絶賛していた姿をテレビで観てから、私もスペインのバルに興味を持つようになったんです。最近では、米倉涼子さんが様々なバルを巡るバラエティー番組が再放送されたこともあり、気持ちに拍車がかかっていることも挙げられます！