鶏飯に関するランキングとコメント・口コミ

最高評価

74.7点

(147人の評価)

鶏飯の詳細情報

鶏飯（けいはん）は、鹿児島県奄美群島で作られる郷土料理。日本各地に郷土料理として存在する「とりめし」と同字異音であるため混同されやすいが、「とりめし」が丼物や炊き込みご飯の形式に近いのに対し、当料理はだし茶漬けに近い食べ物である。 (引用元: Wikipedia)

鶏飯がランクインしているランキング

コメント・口コミ

全 9 件を表示

鹿児島の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

給食でも出ていて、この日の給食は残す人がほぼいなかった記憶がある

奄美大島の伝統料理。ささみ肉と、味の染み込んだしいたけ、つぼ漬けや海苔、ネギなどの具材をご飯に乗せて、たっぷりの鶏だしで作る、絶品料理。簡単に言うとお茶漬けの鶏ver.という感じだが、大事になってくるのは、甘く煮込んだしいたけだと思っています。このしいたけの味加減で、鶏飯の味も決まると言っても過言ではないのでは？と私は思っています。
ちなみにこれで嫌いだったしいたけを克服できました。笑
自宅でも鶏がらスープなどを使えば、割と簡単にできる料理なので、ぜひ調べて作ってみることをオススメします！

るるさん(女性・30代)

1位(100点)の評価

鹿児島の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

どんな時でも間違いない！

鶏飯はわかりやすく言うと鶏出汁のお茶漬けのようなもので地元では給食などにも頻繁に登場するソウルフードです。錦糸卵や甘辛く煮た椎茸、鶏の身、パパイヤの漬物などをトッピングして上から出汁をかければ完成！さらっと食べれるけどお茶漬けよりはこってりで食べ応えも十分！飲み終わりや二日酔いの日、暑い日寒い日どんな時に食べても間違いない美味しさです！

ゆゆさん(女性・30代)

1位(100点)の評価

鹿児島の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

長寿の島、奄美の伝統的料理

鹿児島はご長寿の島、奄美諸島の伝統的料理もランクイン！父の家系ご奄美大島。母がよくおもてなし料理で1日かけて作っていた奄美の伝統的料理です。家によって作り方はそれぞれだけど、うちではシイタケ、鶏ガラ、胸肉でスープを、具は錦糸卵、シイタケ、鶏肉、パパイヤの漬け物、ネギ、紅しょうが。前日からコトコト沸騰させないようにスープを作ってたなー。優しい鶏のスープ、パパイヤの漬物がアクセント。美味しかったなー。昔の奄美、生活が厳しい中でのご馳走。今でも十分なご馳走です。

auntie0410さん(女性・50代)

4位(75点)の評価

鹿児島の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

ふるさとの味

鶏肉メインのお茶漬けのような雑炊のような郷土料理です。お茶漬けのようと言うと、微妙そうに感じますが、鶏肉がメインなので意外とガッツリした料理でお腹いっぱいになります。出汁が優しい味なのでついついたくさん食べてしまいますが、胃にも優しく体調が悪い時でもペロリと食べられます。お好みで漬物やノリや他の食材を乗せて食べても美味しいです。