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2位越前そば
越前おろしそば（えちぜんおろしそば）・越前そば（えちぜんそば）は、福井県嶺北地方で主に食される蕎麦。強力粉を繋ぎとした蕎麦に大根おろしを乗せて出汁をかけたり（ぶっかけ）、大根おろしに出汁を加えてつけツユにして食べる（つけそば）など、大根おろしを利用することから、「おろしそば」とも呼ばれる。2007年12月、「越前おろしそば」が農山漁村の郷土料理百選の1つに選定された。
コシNo.1のお蕎麦
麺一本一本にとてもコシがあり、食べ応えのあるお蕎麦で、私の周りでは、越前そばを初めて食べた人は皆、今までで食べた蕎麦の中で一番美味しい！と言います。大根おろしやかつお節が一緒にお蕎麦に入っているのでさっぱりしているけど、深みがあって大人気です。お蕎麦＝軽めのごはんというイメージが覆るくらいお腹にしっかりきます。
3位純鶏
噛むほどうまみたっぷりの焼き鳥
福井県で「秋吉」という焼き鳥居酒屋で大定番の人気メニューです。秋吉に来た人は必ずと言っていいほど純けいを頼みます。鶏肉ですが、硬めの肉で、かみごたえがとてもあり、噛めは噛むほど美味しさがじゅわーっと出てきます。美味しい肉は柔らかい肉だけじゃない！と思えます。スーパーなどでも置かれていることがあるほど人気です。
4位ボルガライス
ボルガライスは、福井県越前市（旧武生市域）で販売されているご当地グルメである。福井県武生市（現：越前市武生地区）で、1980年以前に登場したメニューで、オムライスの上にカツをのせソースをかけた洋食である。オムライスの中身がチャーハンだったりピラフだったり、かけられるソースもドミグラスソース、トマトソース、中華風あんかけ、カツもトンカツではなくメンチカツだったりと提供する店ごとに特色がある。また、2012年頃には学校給食として供されたこともある[4][6]。
トンカツ×オムライス夢の組み合わせ
武生市（現、越前市）の地元グルメのボルガライスは、オムライスの上にトンカツがのったもので喫茶店のメニューによくあります。オムライスだけでも美味しいのにその上にトンカツまでのせて、まさに夢の組み合わせ！ボリュームたっぷり大満腹になる一品です。ソースもデミグラスソースからケチャップソースなどお店によって異なるので、お店のボルガライスを楽しむことができます。
5位水ようかん
水羊羹（みずようかん）は、かつては御節料理の料理菓子として冬の時季に作られたが、現在は御節料理としての風習も忘れられ、冷蔵技術の普及と嗜好の変化から通年化の傾向が強く、主に夏に冷やして食されることが多い。
夏だけじゃない！冬のおやつ！
水ようかん＝夏のイメージですが、福井県では冬でも水ようかんを食べます。スーパーにも売っています。薄べったい水ようかんで、口当たりもサラッとしていて食べやすく、甘さも控えめで、甘いものが苦手だという男性にも好まれるのが福井の水ようかんです。あっさりと食べれるので、ついつい食べ過ぎてしまうほど美味しいです。
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ソースがたっぷり染み込んだボリューム満点の一枚肉！
福井のB級グルメと言えばソースかつ丼と言っても過言ではないくらいの代表ごはんです。お肉は一枚肉でソースがたっぷり染み込んだかつ丼です。ご飯の上にお肉をのせただけのとってもシンプルな丼ですが、甘めのソースがお肉にあってめっちゃくちゃご飯が進む一品です。見た目にもとってもボリューミーで男性でも満腹になります。