越前そばに関するランキングとコメント・口コミ

最高評価

82.2点

(146人の評価)

越前そばの詳細情報

越前おろしそば（えちぜんおろしそば）・越前そば（えちぜんそば）は、福井県嶺北地方で主に食される蕎麦。強力粉を繋ぎとした蕎麦に大根おろしを乗せて出汁をかけたり（ぶっかけ）、大根おろしに出汁を加えてつけツユにして食べる（つけそば）など、大根おろしを利用することから、「おろしそば」とも呼ばれる。2007年12月、「越前おろしそば」が農山漁村の郷土料理百選の1つに選定された。 (引用元: Wikipedia)

越前そばがランクインしているランキング

2位

福井の食べ物・郷土料理ランキング

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福井の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

福井県民のソールフード

まず、そば粉は珍しい在来種のみを使用しているということで、とても風味が強いんです。さらにつなぎを使用しない田舎そばで、その歯応えと旨味、香りは抜群です。また、越前そばの特徴は冷たい「おろしそば」だということです。たっぷりの大根おろしの入ったつゆを麺にぶっかけるという豪快なスタイルです。上品さというより、売りは旨味というそばで、大根おろしの辛味と、鰹節、ネギの風味もよく合うんです。

a.a.a.p.pさん(男性・40代)

3位(80点)の評価

福井の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

蕎麦に大根おろしとか、最高！

蕎麦の産地といえば、信州そばや出石そばが有名ですが、福井もそばがおいしい地域です。天ぷらそばとかにしんそばもありますが、私のおすすめは大根がおろしたっぷりのった冷たいおろし蕎麦。宴会の〆などにも登場します。後味スッキリ。最高。また、駅の立ち食い越前そばが美味い。あと、地域の壮年団のオッサンらがなぜか蕎麦打ちにハマっているところが結構あり、年末近くになると、職場で蕎麦打ちをする輩も出てきます。

みずなさん(女性・50代)

3位(80点)の評価

福井の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

2人前は普通にペロリ

そばが有名な福井ですが食べ方も独特。注文すると皿に刻みネギ辛味と鰹節が載ったそばと辛味大根おろしが入った出汁が別々に出てきます。その出汁をそばにぶっかけてそのまま豪快に食べます。男性なら一人前ではちょっと足りない量なので二人前頼む人がほとんどです。店によっては辛味大根がとても辛いのでご注意を。また、昭和天皇がお気に入りだったという逸話も。

銀次郎さん(男性・50代)

2位(95点)の評価

福井の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

さっぱりしててたくさん食べられる

そばの上に大根おろし、鰹節、ねぎとだしをかけて食べるのですが、そばの香りがひろがって上の乗っている薬味がまたひと口を食欲をそそり、あっという間に一杯食べてしまうおいしさが一位に選んだ理由です。食べ終わった後のだしに蕎麦湯をいれてうすめていただくのもおいしくて、だしまで丸ごと楽しめるの魅力もあります。

しろとらさん(女性・30代)

1位(100点)の評価

福井の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

福井ならではの食べ方！

子供のころから当たり前にそばと言えば「おろしそば」でした。少し太めでしっかりをとそばの風味を感じる田舎そばに、めんつゆに大根おろしを合わせたお出しをぶっかけて、かつお節とねぎをのせて混ぜ合わせて頂きます。県内には行列のできる有名店も多数あり、県外からのお客様との食事でもよく利用します。定期的に食べたくなる福井の味ナンバーワンです。

美人妻さん(女性・40代)

1位(100点)の評価

福井の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

冷たい蕎麦に辛味大根の大根おろしがぴったり！暑い夏にはもちろん、寒い日に暖かい部屋で食べるのも最高！　　　　

蕎麦が有名な県はたくさんあるが、このような食べ方をするのは福井だけではないかと思う。また、越前蕎麦ならではの細くコシのある麺に、辛味の強い大根おろし、キンキンに冷えた蕎麦つゆ、鰹節ががぴったりマッチし、ツルッといくらでも食べられてしまうほどさっぱりしていて大変美味しい。特に暑い夏の日には、食欲がなくてもいくらでも食べられます！

みーこさん(女性・30代)

1位(100点)の評価

福井の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

ありそうでない、さっぱりあっさりのお蕎麦

辛めの大根おろしとかつおぶしがをたっぷりのせて、だしを回しかけていただくと美味しい。関東方面の蕎麦より若干太めで色が濃いのが特徴。福井の蕎麦屋ではたいていメニューの一番初めに載っているほど代表的なおそば。１杯では軽くて物足りないかもしれないので、大盛りを頼むことをおすすめする。さっぱりしていていくらでも食べられる味わい。

トニックウォーターさん(女性・30代)

1位(100点)の評価

福井の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

コシNo.1のお蕎麦

麺一本一本にとてもコシがあり、食べ応えのあるお蕎麦で、私の周りでは、越前そばを初めて食べた人は皆、今までで食べた蕎麦の中で一番美味しい！と言います。大根おろしやかつお節が一緒にお蕎麦に入っているのでさっぱりしているけど、深みがあって大人気です。お蕎麦＝軽めのごはんというイメージが覆るくらいお腹にしっかりきます。