このお題は投票により総合ランキングが決定
みんなの投票で「福井の食べ物・郷土料理人気ランキング」を決定！高く連なる山々やきれいな川・海に囲まれている、自然豊かな福井県。その大自然で育まれた食材を使った美味しい食事は、地元で長きにわたり愛されています。福井名物の「越前ガニ」や、ランチに最適なB級グルメ「ソースかつ丼」をはじめ、お土産で喜ばれる和スイーツ「水ようかん」、福井の定番家庭料理「里芋のころ煮」など、さまざまな種類の福井グルメが勢揃い！1位になるのはいったいどれ？あなたが好きな、福井の郷土料理を教えてください！
最終更新日: 2025/07/09
本州の中部に位置する、福井県。広い畑や砂地、盆地など、福井特融の土地を活かした農業が行われています。また、沿岸での漁業も盛ん。福井県で水揚げされた雄のズワイガニ「越前ガニ」は大人気で、数ある福井の特産品のなかでも高い知名度を誇っています。
福井で人気の郷土料理は、大根おろし入りの出汁が蕎麦とマッチする福井名物「越前そば」や、ジューシーな脂が溢れる肉厚鯖が乗った「焼き鯖寿司」、名産の里芋を使った人気家庭料理「里芋のころ煮」など。そのほかにも「ソースかつ丼」といったB級グルメや、お土産に最適な和スイーツ「水ようかん」など、さまざまなご当地グルメが揃っています！
このランキングでは、「越前そば」や「越前ガニ」などの「福井の名物料理・食べ物」に投票できます。あなたが好きな、おすすめの福井の郷土料理を教えてください！
ランキングの順位は、ユーザーの投票によって決まります。「4つのボタン」または「ランキングを作成・編集する」から、投票対象のアイテムに1〜100の点数をつけることで、ランキング結果に影響を与える投票を行うことができます。
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ご飯に合うように作られた独特のソースと、細かいサクサクのパン粉が美味しく、揚げ物がさほど得意でなくても、変な胃もたれをせず最後まで食べられてしまう。店によって味や特徴は少しずつことなるが、福井県のソースカツ丼はどこで食べてもとにかくお肉が柔らかく食べやすく、こどもにも大人気だ。最近では醤油味のソースカツ丼も登場し、こちらも食べやすい。
報告福井のソースカツ丼は卵とじじゃないのが特徴。ほどよい酸味と甘みがあってコクのあるソースに、からっと揚げられた豚肉のカツはやみつきになる。肉は薄くスライスしたものを使っているので、胃もたれすることもない。ほかほかのご飯のうえに、３枚のカツがどーんと乗っているがペロっと食べられてしまう。特に老舗の「ヨーロッパ軒本店」のソースカツ丼は並んででも食べる価値あり。
報告福井県民のソウルフードと言っていいでしょう。普通、かつ丼を頼んだ場合、卵とじのカツを想像するのではないでしょうが。福井ではご飯の上に揚げたカツを特製のソースタレにくぐらせたものを乗せるだけのシンプルなかつ丼です。通常、並盛ならかつ3枚でふたが閉まらないくらいのボリュームです。ソースの香りが食欲をそそります。地元民は食べにくいので余分なカツをふたに乗せてから食べます。3枚あるなら2枚を。
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子どもの時から冬になると流れるＣＭで「ふるさとに語り継がれた江川の水ようかん」という歌があります。福井の冬はコタツにみかんではなく、コタツに水ようかんが一般的です。お正月近くになると水ようかんの箱が5枚セットで売ってます。もちろん江川の水ようかんしかないわけではなく、スーパーマーケットやコンビニに行けば色々なメーカーや和菓子屋さんの水ようかんを買うことが出来るので、日替わりで食べ比べできます。
報告黒糖が効いた水ようかんはさっぱりしていて、あんこが苦手な人でも食べやすい。冬になるとたくさんの地元メーカーの水ようかんが店頭に立ち並ぶので、食べ比べして好きな味を見つけるのもまた楽しい。時期的にも、年末年始の帰省土産にも選びやすく、正月の疲れた胃にもさっぱりつるんと入ってくるのでついつい食べ過ぎてしまうほど美味しい。
報告東京のデパートで販売されると、すぐに完売してしまったほどの人気商品。福井では冬になるとこたつに入って水ようかんを食べる習慣がある。普通のようかんとは違い、あっさりしていて水分が多いので、すいすいいくらでも食べられる。同封のさじで好きな分だけ口いっぱいにようかんをほお張れる。お汁粉やぜんざい並みにさっと気軽に食べられる甘味である。小さなサイズの商品も各メーカーから発売されているので、食べ比べるのも楽しい。
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まず、そば粉は珍しい在来種のみを使用しているということで、とても風味が強いんです。さらにつなぎを使用しない田舎そばで、その歯応えと旨味、香りは抜群です。また、越前そばの特徴は冷たい「おろしそば」だということです。たっぷりの大根おろしの入ったつゆを麺にぶっかけるという豪快なスタイルです。上品さというより、売りは旨味というそばで、大根おろしの辛味と、鰹節、ネギの風味もよく合うんです。
報告蕎麦の産地といえば、信州そばや出石そばが有名ですが、福井もそばがおいしい地域です。天ぷらそばとかにしんそばもありますが、私のおすすめは大根がおろしたっぷりのった冷たいおろし蕎麦。宴会の〆などにも登場します。後味スッキリ。最高。また、駅の立ち食い越前そばが美味い。あと、地域の壮年団のオッサンらがなぜか蕎麦打ちにハマっているところが結構あり、年末近くになると、職場で蕎麦打ちをする輩も出てきます。
報告そばが有名な福井ですが食べ方も独特。注文すると皿に刻みネギ辛味と鰹節が載ったそばと辛味大根おろしが入った出汁が別々に出てきます。その出汁をそばにぶっかけてそのまま豪快に食べます。男性なら一人前ではちょっと足りない量なので二人前頼む人がほとんどです。店によっては辛味大根がとても辛いのでご注意を。また、昭和天皇がお気に入りだったという逸話も。
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越前ガニとは、北陸で獲れたオスのズワイ蟹で、北陸の厳しい環境で育ったズワイ蟹は身が引き締まり、濃厚な味になるそうです。
値段が張るのでしょっちゅう食べられるものではないですが、海鮮丼や海鮮盛り合わせなど、比較的安く食べられるメニューもあったりするので、お財布と相談すれば食べられるのではないかと。
美味しく食べられる時期もあるので、12月〜2月くらいが旬とされています。
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武生市（現、越前市）の地元グルメのボルガライスは、オムライスの上にトンカツがのったもので喫茶店のメニューによくあります。オムライスだけでも美味しいのにその上にトンカツまでのせて、まさに夢の組み合わせ！ボリュームたっぷり大満腹になる一品です。ソースもデミグラスソースからケチャップソースなどお店によって異なるので、お店のボルガライスを楽しむことができます。
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くるみが入ったお餅をカステラ生地ではさんだ、他にはないお菓子。お土産に買うのに最適である。もっちりした弾力と香ばしいくるみの風味、ふんわりと甘い香りが漂う生地の組み合わせが絶妙。緑茶にもコーヒーにもよく合う。日によっては、買った時に製造時に残ったきれはしをサービスで袋に入れてくれるのも嬉しい。勝山市の本店と駅の売店でしか売られていない。
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その名の通り、あのたくわんを煮込んだお料理です。おばあちゃんが作ってくれる料理といった印象で、田舎料理、郷土料理と言えばこれじゃないかなと。見た目は味がしっかりしみた大根の煮物なのですが、食べるとたくわんの風味もありつつ、お醤油の味もしみていて白いごはんが進む一品です。食育の一環で、保育園や小学校の給食でよく出されています。
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肉厚の焼き鯖鮨をふんだんに使用した福井の焼き鯖鮨。帰省する際などに駅の構内で購入し、お弁当がわりに食べることが多く、電車内でも食べやすいので大変好きだ。鯖鮨特有の生臭さも、表面を炙ることにより軽減され、香ばしい香りと薬味の味がぴったりマッチし、さっぱりと食べられる。決して安くはないが、ちょっと特別感を味わいたい日の昼食にぴったり。
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福井県で「秋吉」という焼き鳥居酒屋で大定番の人気メニューです。秋吉に来た人は必ずと言っていいほど純けいを頼みます。鶏肉ですが、硬めの肉で、かみごたえがとてもあり、噛めは噛むほど美味しさがじゅわーっと出てきます。美味しい肉は柔らかい肉だけじゃない！と思えます。スーパーなどでも置かれていることがあるほど人気です。
報告福井で焼鳥屋さんに行ったら絶対食べるのが純鶏。口に含むと炭火の香りが広がり、噛めば噛むほど味が出てきて塩味で頂くとおいしい料理。しっかりとした歯ごたえと噛むほど鶏の旨みが出てきます。スーパーなどでも売っていますが秋吉というお店の純鶏が香ばしくてとてもおいしくたれをつけるとまた絶品なので３位に選びました。
報告秋吉のじゅんけいといえば、福井県民のソールフードの定番なんです。その魅力は何と言っても、旨味の濃さです。一般的には若鶏が使用されることの多い焼鳥ですが、秋吉のじゅんけいは親鶏を使うんです。肉質は硬いんですが、一口で食べられるサイズで、噛めば噛むほど旨味が溢れて、硬いことがメリットになってしまうんです。また、一串で首皮、ぼん尻、もも肉の三種類の部位が使われており、それぞれ異なる旨味を味わえるのも嬉しいポイントです。
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江戸時代より続く雲丹商の天たつが、昭和の30年ごろに、天下の三代珍味とも言われる汐うにをもっと手軽に楽しめるように作った商品で、発売から半世紀というロングセラー商品です。売り出し当初から味の変わらない伝統の逸品です。福井名物の雲丹を、カリカリに素揚げしたそら豆にからめて、ローストした豆菓子で、ポリポリ、サクサクとした軽い食感はとても食べやすいです。味付けはちょうど良い塩気とそら豆のほのかな甘み、さらに磯の風味とそら豆の香ばしさが相まって、口にすればするほど、止まらなくなる美味しさです。手軽に食べられることもあり、ビールのお供として、最高のおつまみです。
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普通は豚ホルモンらしいのですが福井の大野では牛豚の内臓のホルモンに味噌・醤油・砂糖・味醂・にんにくなどの調味料で味を付けたものでホットプレートでもやしと一緒に焼くととてもおいしい料理です。ホルモンのぷりぷりの食感とご飯が進む味で一緒に焼いた野菜までおいしくしてくれます。子供のころから大好きなので５位に選びました。
報告星山ホルモンとは、福井県東部の大野市で愛されている「とんちゃん」と呼ばれるみそダレのホルモン焼きです。その中で、家庭で楽しむホルモンとして人気なのが、星山商店のホルモンです。大野市は名水のまちとして知られており、その名水を使って作られた味噌や日本酒でつけ込まれているのがポイントです。また、日本国内から選び抜かれた牛・豚ホルモンと、しっかりと健康管理されたカナダの豚の上質なホルモンの白物だけを使うというこだわり。肉厚でぷりぷりの食感、クセになる自然素材100%の秘伝のみそダレはビールに合うこと間違いなしです。この味のために、地元だけでなく、県外から買い求めるお客さんも多いんです。
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