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1位ルンダンパタン
2位ナシゴレン
インドネシア料理のエッセンスが凝縮されたワンプレートご飯
こちらもるンダンパダンと同じくCNNが選ぶ世界グルメの第二位〈2017年〉に選ばれた料理です
インドネシアには、サンバルやケチャップマニスといった独特の調味料があり、それらを一番しっかり味わえるのがこの料理。
そしてもう一つの特徴は、1つのお皿に表現される芸術
目玉焼きがのることで、だるまに目の点を加えるように完成されます
インドネシアの代表的なおかずが一度にいただけるワンプレートご飯
こちらもナシゴレンと同じく、皿にアートのように盛り付けられます
インドネシア料理のすごいところはなんといってもその調味料
発酵させたり、香辛料であったりが独特で、味も甘い、辛い、酸っぱいなどすごくバランスよく配備されております
日本のおかずに近い感覚をぜひ味わってみて下さい
牛肉のスパイス煮込み CNNの選んだ世界一美味しい料理
ココナッツでとろとろに煮込まれた柔らかい牛肉料理は、ビーフシチューの東洋版とでもいうべき一品
煮込み料理は技術継承が不可欠なので、その国らしさが一層際立つものですね(例えばどて煮とか)
口に入れた瞬間、すごく幸せな気分になれるのでぜひお試しあれ