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1位あか牛
2位辛子れんこん
辛子蓮根（からしれんこん）は、熊本県の郷土料理である。蓮根は増血剤として優れている上に辛子には食欲増進作用があり、これを使った辛子蓮根は熊本の一般家庭で正月などに昔から作られた郷土料理であった。今では有名となったので辛子蓮根の専門店もある。
辛さと食感が決め手！
熊本の居酒屋にはどこにいってもあるほどの定番メニューカラシ蓮根。カラシを練り込んだ味噌を蓮根の穴につめて黄色い衣をつけてカラっとあげます。衣のさくさく感、蓮根のシャキッとした歯応えに鼻にツーンとくるカラシの辛さがたまりません。お店ごとに少しずつ味が違い、あまり辛くない味噌のものだと子どもも食べやすく家族で楽しめます。
3位馬刺し
馬刺し（うまさし、ばさし）とは、馬の肉を薄く切って生で食べる日本料理のことである。「馬肉の刺身」の略称である。馬刺しには、大別して「トロ」や「霜降り」、「赤身」があり、また一頭あたりから採れる量が少ないので珍重される「タテガミ刺し」や「こうね（タテガミの脂）」のほか、匂いがほとんどない「レバ刺し」や「タン刺し」などもある。
熊本にきたなら一度は絶対食べてほしい
熊本の名物と言えば馬刺です。低カロリーでヘルシーな食材である馬肉を刺身でいただきます。柔かな歯応えと甘い馬肉の味を馬刺用の甘めお醤油と、生姜やにんにくなどの薬味と一緒に食べるのが絶品です。熊本ではスーパーに普通に売ってあり馴染み深い食べ物で、盆やお正月、お祝い事の席には必ずといっていいほどでてきます。
4位太平燕（タイピーエン）
「たいぴーえん」または「たいぴんえん」は、福州料理の太平燕を明治時代に華僑が日本に伝えたものと言われる。伝来後は、日本で入手しづらいアヒルの卵の代わりにニワトリの揚げ卵（虎皮蛋）を、扁肉燕の代わりに春雨を用いたものと考えられる。このアレンジによって、それまでスープ料理であった太平燕が麺料理に変質した。
ヘルシーで最高
熊本の郷土料理タイピーエン！県内の中華料理店には定番のようにあります。白湯スープにたくさんの野菜に海鮮や卵が入っており、一番の特徴がその中に使われている麺が春雨なのです。スープをよく吸うのでこれがまた美味しいのです。具材がたっぷりで食べごたえはありますが、ヘルシーで罪悪感も少ないため女性にも人気のメニューです。
5位ちくわサラダ
おつまみに最適！
熊本の郷土料理のひとつ、ちくわサラダは、ちくわにポテトサラダを詰めて天ぷらにしたものです。県内の惣菜屋さんや、居酒屋などによくあります。家庭でも簡単に作れるため大人から子どもまで人気があります。味は想像通り、単純に美味しいです、おつまみにピッタリで酒が進みます。そのままでも美味しいですがソースやマヨネーズをつけても、様々なバリエーションで楽しめます。
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やわからジューシーな赤牛が最高です！
熊本と言えば阿蘇山です。そこで育てられた赤牛を使った料理は人気ですが、中でも阿蘇市内牧にある「いまきん食堂」さんの赤牛丼が一番有名なのではないかと思います。雄大な阿蘇で育った赤牛を厚めにカットし、たっぷりとご飯の上にのせ、さらにその上にはとろとろの温泉卵をのせます。甘辛いタレと卵を絡めながら食べる絶品丼！！いついっても行列ができている人気店ですが並んででも食べたくなる美味しさです。