馬刺しに関するランキングとコメント・口コミ

最高評価

88.2点

(288人の評価)

馬刺しの詳細情報

馬刺し（うまさし、ばさし）とは、馬の肉を薄く切って生で食べる日本料理のことである。「馬肉の刺身」の略称である。馬刺しには、大別して「トロ」や「霜降り」、「赤身」があり、また一頭あたりから採れる量が少ないので珍重される「タテガミ刺し」や「こうね（タテガミの脂）」のほか、匂いがほとんどない「レバ刺し」や「タン刺し」などもある。 (引用元: Wikipedia)

馬刺しがランクインしているランキング

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熊本の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

熊本でしか味わえない新鮮馬刺しは味わい深く刺身のようにとろける

馬刺しは、赤身や霜降りなど、さまざまですが、食感はどれも刺身を連想させてくれ、これが肉なの？と驚かれる方もいるほどです。普通お肉と言えば分厚いほどおいしく食べ応えがありますが、馬刺しはその逆で、薄いほどとろける味わい深さが伝わる上品な食材です。またコーネと一緒に食べるとなお深みが増します。その他、燻製にしたり、しゃぶしゃぶにするなど様々な食べ方ができるので、飽きることがありません。

y.sさん(男性・40代)

3位(90点)の評価

熊本の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

熊本といえば馬刺し

馬刺しは、熊本では普通にスーパーでも買えます。お肉屋さんや馬刺し専門店に行けば量も多く貴重な部位もあります。ちょっと贅沢したい日、お祝い事の日、居酒屋で、いろんな場面で馬刺しはかかせません。部位も、赤身、こうね、脂ばかりだけど美味しいたてがみなどいろいろあります。私は赤身とたてがみを交互に食べるのが好きです。熊本の人は馬刺し専用の甘い醤油で、にんにくのすりおろしを入れます。一般的なしょうが醤油だとさっぱりしていますが、にんにく醤油だと食べごたえがガツンとあって美味しいです。

hanaさん(女性・40代)

1位(100点)の評価

熊本の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

新鮮な馬刺しでスタミナアップ

熊本人なら一度は食べたことのあるリッチな料理。行事や催し、贈答品としても人気のメニューです。我が家では、毎年お正月に馬刺しを家族みんなで食べます。とても新鮮で、脂身がさらっとしていて、大人から子供のまでおいしく頂けます。食べ方も、色々ありますが、大抵は、刺身醤油にニンニクすりおろしや、生姜のすりおろしを混ぜて食べます。高いので、お祝いや特別な日に食べる思い出に残る！

3koさん(女性・30代)

2位(95点)の評価

福島の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

タレがみそ。

馬刺しもこちらでは昔から食されているソウルフードです。夕飯のおかずに馬刺しなんて事はしょっちゅうです。馬刺しにつけるタレはニンニク味噌に醤油を混ぜてドブ漬けて食べます。タレにつけた馬刺しを白い飯に乗せて一緒に食すと幸せホルモンが分泌していっちゃいます。ご飯と馬刺しだけで充分なくらい相性が良いと思います。

ハコ太郎さん(男性・40代)

4位(85点)の評価

長野の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

長野県でもよく食べられます。

馬刺しといえば、熊本県と言われそうですが、実は長野県でもよく食べます。馬刺し消費量は、熊本県に次いで、全国2位と聞いたことがあります。
小さい頃から慣れ親しんだ大好きなお肉ですが、臭みもクセもなく、いくらでも食べれてしまいます。
しょうが醤油が本当に合います。
他県から遊びに来る親戚は、来る度に「馬刺しが食べたい！」と言います。

なぁこさん(女性・40代)

2位(95点)の評価

広島の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

軽く炙るだけで大満足

スーパーにはなかなかこうねは置いてないので、居酒屋や焼き肉屋で注文して、お酒と一緒にいただくイメージがあります。カルビはハラミのように、一口一口にずっしりした重たさは感じずに、お店によって大きな味付けの違いもないので、メニューにあれば「とりあえず」で注文できる一品です。広島でお肉のイメージはあまり無いのですが、不思議とこうねは人気メニューです。

やつちさん(女性・30代)

4位(85点)の評価

和食メニューランキングでのコメント・口コミ

生肉しか勝たん

私はいつも焼き肉屋に行くと馬刺しか和牛ユッケを最初に頼みます。
お肉そのものの味がしてとても特別な感じがします。
そして個人の理由なんですが、私は牛肉の脂っこい肉というかその味がとても無理で牛肉で食べれるものが限られてくるんです。
だからと言って生肉ばっかり食べていたらお腹を壊してしまいますよね。

お蕎麦さんの評価

熊本の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

熊本と言ったら馬刺しです

馬肉を楽しめるお店がたくさんあり、馬刺し屋さんも沢山あります。お店によっても違いますが安くて美味しいお店などもあったり、いろんな部位を取り扱っているお店もあったりして家で食べても良し、お土産に選んでいただきたいものの一つです。馬刺しだけでも新鮮なのですごく美味しいですかニンニクや生姜をすり下ろしたものや玉ねぎスライスと一緒に食べるのもおすすめです

わったんさん(男性・20代)

3位(90点)の評価

鹿児島の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

地元で食べると安くて美味しい

鶏刺しといえば、たまに居酒屋で見かけることがありますが、何せ高い！ただ、割とレアなので見つけるとテンションが上がります。高いから食べませんが。笑
お刺身なのでもちろん鮮度が命です。そして鹿児島で食べると安い。スーパーでも買えちゃうくらいオトク。地元で親戚が集まる時には、昔から絶対食卓に並んでいた定番メニューです。

るるさん(女性・30代)

2位(95点)の評価

熊本の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

タテガミ!

馬刺の中でもタテガミという部類があります。タテガミを赤身で巻いて食べるのが、とにかく最高!馬刺専門店にて一緒に売ってあります。脂身だと思いますが、高級肉にある霜降りのあの白い部分がぎゅっと凝縮されたような…とても甘みがある味でオススメは日本酒とご一緒に。熊本といったら、馬刺でしょう！縁起日には必ず実家で出てきます（笑）

ヒロタロウさん(男性・30代)

1位(100点)の評価

熊本の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

熊本といえば熊じゃなか！馬たい！

熊本と言えばすぐに馬刺しをお勧めしたいです。馬肉は臭みもなく、低カロリーでヘルシーな食べ物です。ユッケがダメになった今生でお肉を食べれるのは馬刺しくらいなんじゃないかと思うし、馬刺し専用醤油に生姜をといて食べると最高に美味しい。馬肉にも色んな部位があり、赤身とたてがみを一緒に食べると絶品です。

のんちゅさん(女性・30代)

1位(100点)の評価

熊本の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

他の県では食べられない脂ののったお肉

熊本といえばやはり馬刺しと言われるほど有名な郷土料理だと思います。特におすすめしたい食べ方は、赤身でタテガミと呼ばれる脂身を包んで食べる方法です。味付けは生姜とニンニクのすりおろしを醤油に溶かしたものをつけると最高です！臭みはなく誰でも食べやすいと思いますので、熊本に旅行にいらした際はぜひ食べてもらいたい一品です。

ふゆこさん(女性・20代)

1位(100点)の評価

熊本の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

熊本にきたなら一度は絶対食べてほしい

熊本の名物と言えば馬刺です。低カロリーでヘルシーな食材である馬肉を刺身でいただきます。柔かな歯応えと甘い馬肉の味を馬刺用の甘めお醤油と、生姜やにんにくなどの薬味と一緒に食べるのが絶品です。熊本ではスーパーに普通に売ってあり馴染み深い食べ物で、盆やお正月、お祝い事の席には必ずといっていいほどでてきます。

兄弟ママさん(女性・30代)

3位(90点)の評価

熊本の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

スーパーで簡単に買える、県民に親しまれている郷土料理

熊本といえば群馬に次いで馬刺しが有名です。東京では買うのも専門店で買わないとおいていませんが、熊本ではスーパーの精肉コーナーに一般的に置かれています。値段もお手頃で1000円以内で一通りの部位がそろったものを買えるのも特徴。特にたてがみという部位はなかなか都内では食べられない真っ白な馬刺しです。脂身ですが、噛めば噛むほど味が出てとても美味しいです。

めぐたんさん(女性・30代)

2位(95点)の評価

福島の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ