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さわさんの「おせちの中身ランキング」

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更新日: 2022/01/19

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ランキング結果

1栗きんとん

栗きんとん

栗きんとん(くりきんとん、栗金飩・栗金糖)とは、栗を用いた和菓子である。

ほっくほくで美味しい

大人から子どもまで好まれる味だと思います。安寧芋など密が濃いさつまい芋と栗の甘露煮で手作りするとなお美味しいです。上白糖でもよいですが、ブラウンシュガーだと少しコクが出ます。

2黒豆

黒豆

黒豆(くろまめ)は、ダイズの品種のひとつ。黒大豆(くろだいず)、ぶどう豆とも呼ぶ。

甘い蜜が美味しい

ふっくら炊き上げピンと張った豆の皮の食感と、中身のソフトな食感が美味しいです。黒の艶が美しくおせちの他の料理の脇でそっと添えれらているのも美しいと思います。また一部の九州方面で見られる水気を取った皮がシワシワの固い黒豆も味が濃くて美味しいです。

大根と三杯酢の相性が抜群

大根の白と人参の赤がシンプルでとても美しいと思います。お酢が効いていて、これだけで何杯もご飯が食べられます。大根は消化を助ける作用があり意にも優しいです。

4数の子

数の子

数の子(かずのこ、鯑、鯡子)とは、ニシンの魚卵である。

プチプチ食感がたまらない

最近はあまり数の子を食べなっていると聞きますが、あのプチプチ、コリコリした食感がたまらなく美味しいです。見た目も金色で豪華に感じます。醤油に漬けて上から鰹節をかけると、食感と香りの両方が楽しめます。

具材を一つずつ煮ても、一度に煮ても美味しい

地方によって煮込む具材が違うと聞いた事があります。くわいや里芋、人参、タケノコ、鶏肉など具材を一つず煮ていくのは大変時間がかかりますが、その分味が交わらず灰汁もとれる為、素材の味を楽しむことができます。また一度に多くの具材を煮ても、だしが出て美味しいです。

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